中文字幕第5页_五月网丁香网_亚洲黄色在线视频_黄色在线免费看_成人毛片免费看_国产日韩欧美三区_亚洲理论在线

　　二哥回老家翻修老宅。電話里，他說：屋前屋后，到處都是蔥綠的野蔥。這讓我想起了少年時代扯野蔥的情景。野蔥，又名沙蔥、麥蔥、山蔥。葉呈針形，基部鞘狀，兩面平滑無毛。花莖直立，從葉叢中抽出，傘形。和我們平時經常食用的韭菜很相似。在山坡和平地上都有生長，要到五六月份才進入成熟期。進入成熟期的野蔥就已經老了，除了蔥果，其他諸如葉子之類就不能食用了。

　　所以，在我的記憶里，每年清明節前后，也就是四月初，我們就開始上山挖野蔥了。挖野蔥，一般會選在雨后初晴的日子。堅硬的沙地因為雨水變得疏松軟適，這樣，就不需要使用鋤頭了。抓住野蔥的最下端，輕輕一拉，野蔥就被連根拔了起來。我們每扯一大把野蔥，就挽頭發那樣，挽一個結，丟在背簍里，再扯下一把。山地里的野蔥，都是成片地生長。有時候，找到一片沒有人光顧過的荒地，一大片密密麻麻，郁郁蔥蔥的野蔥，可以扯到好幾百斤。

　　我們把扯回來的野蔥背到溪邊，仔細漂洗得干干凈凈，再背回家，晾在曬衣服的竹篙上。晾曬了大約一個多星期后，再取下來，連帶莖葉和野蔥果，切成細末。然后把家里的陶罐全部搬了出來，刷洗干凈，倒立，瀝干水分。然后把切好了的野蔥放在陶罐里，放上少許食鹽，密封，搬回房間的某個角落放好。這樣，這些野蔥就可以儲存一年多的時間，而不會腐爛變質。在那個缺衣少食的年代，這也是我們一年的佳肴了。

　　野蔥味辛，性溫，無毒。長期食用可以強智益膽氣，降血脂、降血壓、降血糖，迅速恢復疲勞。可以舒張小血管，促進血液循環，有助于防止血壓升高所致的頭暈，預防老年癡呆。還能夠降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。另外，野蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味。產生特殊香氣，并有較強的殺菌作用。可以刺激消化液的分泌，增進食欲。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用，是治療感冒的中藥之一。將野蔥煮水浸泡或搗碎外敷在局部，主治各種山中毒物刺傷，山中溪水的沙虱，及箭傷等毒。

　　野蔥的食用方法多種多樣，最常見的做法就是做成野蔥餅，或用野蔥來炒雞蛋、炒牛肉、炒羊肉。如果在夏天中暑了，或者勞累過度。回到家里，去陶罐里抓上一大把野蔥，放在油鍋里稍微煸炒一下，加水，燒開后，打入兩個土雞蛋，做成野蔥蛋湯。喝上兩碗，渾身上下，舒適舒坦，立馬恢復疲勞。經過陶罐腌制了的野蔥最好的用法，是用來調制酸辣湯，比如做酸辣魚，酸辣牛蛙，味道和口感最為純正。遠不是用其他食料調制出來的所能夠相比的。

　　這十多年來，老家的年輕人大多外出打工了，留守的老人已沒有了去山中挖野蔥的體力。大山中，野蔥越長越多，越長越茂盛。去年清明，我們村里的一個媳婦，回老家探親掃墓，發現到處都是成片的野蔥。便向公司領導請了一個月假，天天去山中挖野蔥。挖了幾千斤，用大水缸腌制了八大缸。以三十塊錢一斤的價格，送到了縣城的餐館里，賣了兩萬多塊錢。值得慶幸的是，老家的親朋好友們都知道我喜歡吃野蔥，每次來深圳，都給我捎上一壇（大約二三十斤。）腌制好了的野蔥。空暇的時候，我就親手做上一鍋地道的酸辣魚，或者用野蔥炒一盤土雞蛋，小酌幾杯。