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包餃子
  

    定好除夕晚上包餃子，因為妻要上班，不得不利用中午一點時間備好餃子餡子并和好面團。剩下的任務就當然落在了我們父女兩身上。
    傍晚時分，開始動手。孩子在灶臺上端出餡子，并特別提醒還沒有放鹽。又端出面團，然后找出那根專用的搟面棍，竟在小小的菜板子上忙碌起來。看著孩子小心忙碌而又比較別扭的樣子，突然意識到用錯了板子。“你拿錯了板子啦，怎么用菜板子和面、搟面呢？”“那用什么板子呀？”“不是有專門的搟面之用的面板嗎？在煤氣罐上，用紗布蓋著呢。”孩子再進廚房，按我所說的地方，找出那塊專業板子。“經常不在家，啥都不知道喲……”
    如何把一團面改編成一根圓柱體型的長條，是首先要解決的第一步。孩子問我有什么方法。“我從沒摸過面粉，哪知道呀？你自己摸索著弄吧。”孩子試著搓揉了幾下，效果不明顯。然后就改用手捏，先捏成圓柱體的雛形，再在板子上滾搓。幾經周折，終于弄成了一根長長的圓柱體了。
     但多粗才合適呢？第二個難題又來了。孩子心里沒有譜，又問。我憑想象說應該是萵筍般大小吧。孩子就把蘿卜粗大小的圓柱體搓細。大概差不多了，就用刀切一小段一小段，又用搟面棍把切好的小面團搟成薄面皮。我就把薄面皮拿過來，夾點餡子放在面皮中央，用四周的面皮包裹起來。孩子擔心老爸捏不好，還不忘提醒道：“捏緊一點，不然就煮開了……”
    可能是切的面團大小相差較大，搟出來的面皮大小相差也較大，我包出來的餃子大小也相差較大。大的像小吃攤上的菜角子。又因為孩子搟出的面皮形狀也不甚規則，所以我包出的成品也是不太規則。
    孩子抬頭看見了大笑道：“俺爸包的餃子怎么那么難看呀？”“餃子還分難看不難看嗎？不都是一樣吃嗎？又不是做生意的。再說餃子難看與否取決于餃子皮喲…….”孩子笑而不語了。
    一會，孩子突然說“怎么這么熱呀？”我抬頭一看，孩子額頭上竟有汗印。“莫不是弄不好，心里急的吧。”“倒也是……”“急啥呀？自己吃，只要能吃不就行了嗎？”說話間，孩子不小心，一個搟好的面皮沒拿穩，掉在板子外面了。“哎呀，弄毀一個！”“可以用呀，不要丟！”孩子趕緊把面皮揉成一團，扔進垃圾桶。“你怎么那么浪費呀？”“你怎么那么節約呀？”
    圓柱體解決了一半，包成的餃子也有二十多個，夠晚上一頓吃的了。我說：“不弄了，下餃子吧。”“好吧，這就下”孩子附和道。
    可能是前幾天孩子看見她媽媽是如何下的餃子，所以仍然記得：開水下，再兌水煮開，再兌一點水，再煮開，就算好了。按此程序，孩子把包好的餃子逐一全部放進鍋里，只是在放的過程中，還不忘冒一句“這個真大喲”“這個這么難看呀……”

    不一會，餃子煮好了，撈起來。孩子嘗一個道：“味道還好。”“有煮破、煮爛的嗎？”“沒發現。”“說明我們沒有失敗喲！”“就算吧，呵呵。”

    孩子剛撈好餃子，端出來，正好妻下班回來。“嘗嘗味道咋樣？”孩子笑著說。妻子隨手用筷子夾一個，往嘴里送。“味道不錯喲！”
    一句“味道不錯”讓孩子十分自豪，一股難得的成就感也隨之產生。“忙了一身汗，可沒白干喲…….”我說。“那是，自己動手，豐衣足食嘛……”