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那日，我從小城馬路經過，忽聞濃濃的麥香。循著香味看到一對老年夫婦，正在閑著的小廣場晾曬小麥。男的正用竹筢子翻麥，女的正用簸箕扇麥糠。他們的神情很專注，好像忘了周圍的烈日……

瞬間，一股暖流觸動了我。我想起了十多年前我的父母。那時，他們也這樣，在門前翻麥曬麥。驀地，眼前的畫面一下打開了我有關麥子的記憶……

一

那是一段苦難的歲月，不如就從拾荒開始吧。

拾荒，對于現在的孩子來說，只能算是一個抽象的名詞了吧？他們一定不會理解“拾荒”的概念，于我而言卻是真實發生的“故”事。“故”事如煙，又飄散于眼前。

小的時候的我，曾經跟隨著生病的父親和學校的老師，無數次去拾荒。拾荒，就是將人們收獲完莊稼后還遺留在地里可以用來充饑的東西。那時候，每個村子稱為一個大隊。每個大隊又分為好幾個生產小隊。收了莊稼之后，每個小隊就按照本隊每個家庭的出工情況（稱工分）和人口分配勞動果實。被落在地里的非公家的東西，誰拾到就歸誰了。
　　當時，父親身體不好，好幾年都不能干活，無法掙工分，只有母親掙很少一點公分。所以我家分得糧食總比別人家少，糧食根本就不夠吃。為了生活，我和哥哥從很小就挎著小籃子，去地里尋隊里落下的麥穗、豆莢等，或者翻刨地瓜地和花生地，希望能找出藏起來的花生、地瓜什么。有一次，我和哥哥在一堆地瓜秧底下發現了兩個大地瓜（也許是生產隊有人偷偷匿起來的），我們興奮得簡直要跳起來。我和哥哥就像做賊一樣趕緊放進提籃，在上面蓋上一點地瓜秧，飛快地回到家里。那天下午，我們家就吃上了好甜的地瓜粥……
　　貧困的年月。糧食不夠吃怎么辦？最直接的辦法當然是少吃。每頓飯母親都要精打細算，盡量喝粥，這樣總可以延長一陣子，避免因絕糧全家鬧饑荒。大部分時候，我們家都是喝玉米糊糊，有時候還要放上野菜，如薺菜、曲曲菜、苦菜等。生病的父親有時也會堅持著出去撿幾厘米長的地瓜秧，為的是可以喂養幾只兔子賺錢。

當時，人們把糧食分為細糧和粗糧。像玉米、地瓜干等屬粗糧。而像小麥和谷子等屬細糧。家里吃粗糧都難，更別說吃像麥子一樣的細糧了。在我十歲之前，一年根本吃不了幾頓水餃。大概只有年節和七月十五、八月十五這樣的日子，才能痛快吃頓餃子。
　　拾荒也不容易。生產隊社員都珍惜糧食，自然不會隨便拉下一點。我們撿到的麥穗，甚至還不如小孩的小指頭長，每一穗麥子根本沒有幾個麥粒。一般情況下，麥茬在哪，我們的足跡就跟到了哪。那時，小小的我并不懼怕熱辣的太陽曬，就怕撿不到多少麥穗。因為我想給跟著生產隊勞累一天的母親些許快樂和驚喜。我喜歡看母親眼里閃過欣喜的光華，也特別希望多撿點麥穗，母親就可以為躺在病榻上的父親，多做幾根面條，多烙幾張小餅了。
　　每當我和哥哥把一天的收獲舉過頭頂，高高瘦瘦的母親眼里就充滿了母性的溫柔，她會很溫柔地接過籃子，并且把我和哥哥攬在懷里。那個時候，我剛到母親的腰，我抬頭仰視著母親，發現她的臉好美，她的眼睛也好美，可是我分明看到了淚花……這么美的眼睛為什么要流淚呢？接著，母親會把我和哥哥撿來的麥子，放在簸箕里，帶上一副粗布手套，幾穗幾穗地搓去皮，然后再去石碾或者在石磨上碾成面粉，做成一碗面條或者幾張小餅子。懂事的我和哥哥早就躲出去了。我們的愿望很簡單：那就是我們不能失去父親。
　　而每次，父親總要問母親：“娃呢，分給他們吃點，他們正在長身體，你也嘗嘗……”

此時，酸澀的情緒已經打濕了我的眼眶。親愛的父親啊，如果您活到現在該有多好，您不知道社會已經多么好了呀！

父親，其實您不知道我們走過了多少麥地和溝溝坎坎……為的只是要留住您……

二

苦難歲月里的苦難日子終會被時代的車輪匆匆碾過。許是上蒼的眷顧，父親在經歷了與死神的幾年抗爭之后，竟然大病初愈了。父親得的是慢性肝炎（估計是乙肝），這個病在當時是不好治的。再加上家里窮，不能入院治療？所以只能選擇在家里養著。而我的父親靠著吃中藥和堅強的求生欲望，竟然奇跡般生還了下來。

父親曾對我和哥哥講，和他同時發病，一同求醫問藥的五個人，不幾年下來都已經命歸黃泉，只有他活了下來。父親說這些的時候眼里掠過一絲驕傲，他常說：“大難不死，必有后福，我是托了你們母子的福啊！娃們，記得努力讀書！知識改變命運呢……”

我很相信父親的話，并且時刻記著他的期望。我入學以后，努力學習，一直是班里最好的學生。包括拾麥穗這樣的勞動，我也表現得最好。別的同學得三十頁或五十頁的練習本，而我就能發一百頁的厚練習本。別人得鉛筆的獎勵，我就能得圓珠筆或鋼筆的獎勵。我要用成績和榮譽換取父母臉上的微笑，他們臉上的皺紋得以舒展是我最開心和最幸福的期盼……
　　那年，我上二年級，麥收時節在老師的帶領下進行勤工儉學。小小的我跟在隊伍中去撿麥穗，很多同學都跑在前面，以為這樣就可以撿到更大更多的麥穗。可我卻不，碰到麥穗，不管大小都會撿起來放進小籃子。我不怕走路，不怕路邊的荊棘，也不怕溝溝坎坎。不管是麥地里的還是運送途中掉在路上的麥穗，哪怕再瘦再小的我都會撿起來。為了爬上更高一級的田地，我踩塌了地堰的一塊石頭，人也隨著石頭滾了下去……當時，我并沒有感到害怕，反而爬起來拍拍身上的泥土，趕緊把打翻了的籃子扶起來，將麥穗重新放進去。我掉下來的情形，可嚇壞了帶隊的老師，他趕忙跑過來，看到我沒事才放心了。

那次勤工儉學我拾的麥穗最多，在發獎大會上老師表揚了我，夸我小小年紀勤勞勇敢，不怕吃苦。當我把一百頁的筆記本和一只金色鋼筆舉到父親面前時，他欣慰地笑了。

三

說完了拾荒，再來說收麥。

我慢慢長大，后來，國家實行了聯產承包責任制，土地按照人口分給每家每戶使用，這極大地調動了農民的生產積極性，每個家庭都盡全力種莊稼，糧食的畝產也提高了很多，百姓的日子也越來越好。父親的病好了，再加上遇到了好政策，我們家的生活也有了很大的改善。
　　我上小學的時候，學校里是放麥假的，大約十天左右。因為教課的老師大都是民辦教師，他們也要收麥子的。到了麥收季節，男女老幼都能派上用場的。不管是大閨女還是小媳婦，只要是有勞動能力的都會在地里揮舞著鐮刀，有的割、有的捆扎，有的用手推車運送。而小孩子們也在地里拾麥，或者負責給大人們送茶送飯。

每家每戶都興高采烈地收麥，雖然天氣炎熱，再加上麥芒扎人，但是只要想想能吃上新面包的餃子，那干勁就上來了！

人們忙著搶收搶種，搶收小麥，搶種玉米。大多數人家都要帶足一天的飯和水，到地里一干就是一天，可謂是披星戴月。每家都是趁著早上涼快趕緊收割，割完后運到場院（打麥場），等大家都收割得差不多時就一起用生產隊的脫粒機脫粒。由于每家割麥的進度不同，有時候要等好幾天。

割完了麥子的土地，就要趕緊在麥壟里種上玉米。也有著急的農戶在麥子還沒有收割的時候，就把玉米種上，這叫套種。這種方法比割了麥后再種更費時費力。但是農戶們自己說了算，有些人還是喜歡搶先。等到別家才剛種上時，他家的玉米已經長出可愛的兩個瓣了。我家的玉米，基本上都是套種。因為父親是個急性子，他不想落后。因此我們家所有的莊稼都會長得比別家的好。有的年份因為天干，種玉米時還要去河里挑水，所以種一棵玉米需要這樣的工序：刨窩、澆水、下種、施肥、培土。
　　麥收時節最累的是脫粒，俗稱打場。打場至少需要五六個勞力：有的負責開關機器；有的負責輸送麥個子；有的負責往機器里送麥個子；有的負責把從脫粒機中出來的麥稈（俗稱麥穰）用叉子挑開，剁成麥垛；有的負責把麥粒裝包。

因為是生產隊是輪流打麥，大家就要抓鬮決定打場的順序，有的趕上白天，有的趕上夜晚，總之是歇人不歇機器。

在一般小孩子看來，也許覺得打場是一件很好玩的事情。他們會看到父母們戴著草帽子，也有光著頭的，那些麥穰從機器里飛出來，還伴隨著很多麥稈的碎末粉塵成股地從機器里鉆出來，落在打場的人身上，他們甚至被迷得睜不開眼睛，估摸著垛麥垛，樣子多少有些可笑。可是于我而言，我特別心疼父親。每次看到父親在機器前推送麥個子，或者在塵屑亂飛中挑垛麥穰時，我理解那種刺癢是何等的不好受。

每次打場的時候，只要看到父親閑下來，我總要為父親遞上剛從泉中取來的沁心涼的甜水。父親會笑容滿面地接過去，不顧自己的灰頭土臉。他會很小心地摸一下我的頭，說：“閨女，去河里洗洗，那里涼快……”然后他又去打場了……

唉，如果那時候有現在這樣的直接把麥子收進倉的收割脫粒機就好了……我不禁又想起前幾天學校前面那塊麥田，在一夜之間就僅剩下一點麥茬了，不僅好生感慨……
　　打完場后，就是晾曬小麥了。場院中堆滿了麥個子和麥垛，根本沒空曬麥子。很多人會選擇把麥子運到新建的寬寬的水泥大橋上去曬，我家也不例外。自然負責看麥、翻麥的就是我了。現在想來，在路上曬麥子是很危險的，幸虧那時走路的大多是行人，很少有汽車和摩托車，甚至自行車也少見。但是有一次我就親見一個騎自行車的人因為麥粒打滑，被摔倒了……之后村民們曬麥子就很注意留出足夠走的路，或者盡量不在橋上或者路上曬了。
　　那時候村里多數人家還沒有小康，農村很少有瓦房，村民還是習慣蓋草房，而草房的屋頂是用麥稈做的，還有麥垛等需要苫蓋，所以實際上人們把麥子從地里收回來之后，不舍得直接放在脫粒機里脫粒的。像我的母親和嬸嬸這樣的家庭婦女和我們這些小孩子都要做另一個重要的工作。那就是一把一把把麥穗豎在地上理齊了，用鐮刀割下麥穗，把剩下的麥稈再一捆一捆扎起來，準備給兒子蓋屋娶媳婦，或者用作它途的。就連麥穗經過打場之后的麥穰也是很重要的燃料，母輩們會拿它們攤煎餅或者做糊糊。有時候，稍微長一點的麥穰還要留著做枕頭和草褥子等。
　　一個麥收季節下來要持續一二十天，整個人都累瘦了，并不像現在三兩天就忙完了，并且能夠顆粒歸倉，而且所有的秸稈也沒人稀罕，放在田間地頭自然腐爛了。現在這種竹炭纖維，那種太空棉，誰還會使用這些東西呢？不過我卻非常懷念那個時候的日子，村民們在一起交流，互相幫助其樂融融。我更懷念和父母親一起播種麥子的情形。

四

我至今忘不了我們家第一次播種麥子的情形。

記不得是哪年了，大約是我上小學四五年級的時候吧，我們家分到了兩塊水澆地，可以用來種小麥。所謂的水澆地，就是能用揚水站抽水灌溉的土地。這些水澆地一般是一年兩收的，也就是說一年可以種兩茬莊稼，一茬是夏季收獲的小麥，一茬是秋天收獲的玉米。其余的土地稱為旱田，一年只能種一次莊稼，像花生、地瓜、大豆、棉花、旱煙等。
　　有一句農諺說：“冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡。”小時候，并不懂這句農諺的意思，但是聽到“饅頭”二字還是讓人特別興奮的。那時候，特別希望能吃上香噴噴的饅頭，別說枕著饅頭睡覺了。同時這個農諺也說明了小麥這種農作物雖然是夏季收獲的，但它是越冬的，其播種實際上是在頭一年的秋天。
　　每到快種麥子的時節，父親就要將家里的雞鴨鵝和兔子豬狗的糞便都從圈里弄出來曬干，然后裝進專用的簍子（俗稱糞簍），用獨輪車運到責任田中，均勻地撒一層，最后我們全家就開始了翻地運動。翻地也叫刨地。一般情況下父親刨一個畦子，哥哥刨半個畦，我能刨大概三分之一畦。但是不論可以刨多少我都不會偷懶，因為我特別喜歡父母和鄰居們夸我懂事能干和學習好。

那時候，我和哥哥經常利用放學的時候幫助父母種地。麥子的播種實際上是在中秋節前后，當人們把成熟的玉米掰下來，砍倒玉米秸，把土肥（就是家畜的糞便）或者化肥灑在地面上，人們就開始了深耕（翻地）。在我的記憶里，實行聯產責任制后就很少使用老黃牛和鐵牛，農活都是人力干的。而往家里收糧食和從家里向外輸送土肥全靠獨輪車和糞簍。
　　刨地的時候，母親總是比我們晚到地里或者早回家，因為她需要做飯。每當到開飯的點，我們就向路上張望，每當看到母親挑著或背著飯和大桶的水走來時，我和哥哥都會興奮地迎上去，接過母親盛飯的籃子，一股菜香和飯香迎面撲來。母親自己蒸的甜絲絲的饅頭或者烙的香噴噴的油餅給了我們莫大的干勁。因為我們只有加油干，來年才可以有吃不完的饅頭和油餅，甚至還可以天天吃肉餡的水餃。
　　在土地里吃飯并不講究，找一塊小石板就算是飯桌了，幾塊小石頭或者幾根玉米秸就算是板凳了。干活的時候會出很多汗，在又累又餓的情況下急需要補充營養和水分，此時吃飯當然就特別香。也有時候母親走得急會忘了帶筷子，我們就掐來幾根玉米秸的上部比較細的地方，幾雙簡易又環保的筷子就算做好了。也有的時候找不到“筷子”，用手抓著吃都覺得很香呢！

一個熱騰騰的饅頭拿在手里，不用就菜也留不住口。哥哥幾口就能把一個大饅頭吃完。那時候也并沒有什么好菜可拿，即使是一個蔥花炒雞蛋，白菜燉粉條也是好菜呢，或者就是蔥花涼拌咸菜也覺得特別香。在吃飯的時候，父母盡量把好點的菜夾到我和哥哥的饅頭或者煎餅中。我和哥也會以不喜歡吃為理由再夾給父母。不覺間，又體會了濃濃的親情和深深的父母恩。
　　當我們翻完地，平整了畦子。下一步就是把種子播下去了。父親是扶耬的好把式，那時候哥哥已經是十二三歲有勁的大小伙子了，所以哥哥在中間負責耬架，我和母親在兩邊拉著兩根繩。由于我們娘仨畢竟力氣小，所以很多時候也需要叔叔們幫忙。如果碰不到別人，我和哥哥就要很賣力，當把麥子播種到地里后，我感到了一種勞動后的喜悅，接著我會熱切地盼望著麥子趕緊長出地面。會不會明天就出來了呢？我著急地問父親。父親說大概需要一周呢，我就焦急得等待他們趕緊長出來。
　　等種子從泥土中鉆出來的時候，就像一根根可愛的綠色細針從土地上倒生長出來。如果在早上的時候，每“根”麥子的頭上就頂著一顆亮晶晶的水珠，那水珠在太陽下閃著光芒特別清亮好看。每當看到新生的綠色麥苗，我的心里就升起無限的希望。再過一陣子，麥苗就會分生出很多棵，最后從遠處看滿地一片綠色的時候，就像一片廣闊的韭菜地，微風過處掀起綠色的波浪從我的眼前一波一波蕩開去，那實在是爽心悅目的景致！等到冬天的時候，雪精靈給他們蓋上溫暖的棉被，它們就進入了冬眠期。來年的春天它們伸伸懶腰繼續生長，最后向人們展示它們金黃色的果實。

麥子的成長離不開人們給他們除草、打藥、滅蟲和灌溉。所有這些工作大都是父母的，我和哥哥有時候也會去幫忙。我偶爾也會背著一瓶勾兌好了的藥液噴灑在小麥田里。麥子的一生凝聚著農民們辛勤的汗水，當我們把它們做成各種面食和制作成各種點心的時候，我們心里的樂是無法形容的。
　　在寒冬來臨之前，小麥已經可以把根須深扎泥土，地面之上已經分了好多叉了，可以經受冬季的寒風和雨雪了。當第二年春風又起，小麥也和其他植物一樣從沉睡和積雪中醒來，等到幾場春雨淅淅瀝瀝下下來的時候，它們張開饑渴的小嘴汩汩吮吸著水分和養料。等到清明節來臨的時候，那像韭菜一樣的麥苗已經開始拔節、抽穗，慢慢開花……

又是一個豐收的季節馬上就要來臨了……

五

種麥是艱辛的，收麥是艱辛的，但享受勞動的果實卻是快樂的。

在當時的農村有這樣的習俗，每逢新收了小麥，俗稱夏糧，大家都要敬天、祭祖和走親戚的。這個收麥子的季節，也自然叫做麥季，慶祝它的程度僅次于慶祝年節，我想也許這是起源于對豐收的渴望和對于谷神和麥神的敬畏和尊重吧？

且不說親戚之間如何把新收的麥子換成饅頭，割肉帶酒地走親訪友，也不說親戚朋友聚首在一起歡宴和聊天的情形，單說每個家庭的敬神祭祖吧。每家可以自由選擇日子，但是在農歷六月六之前必須完成，否則就過了這個麥季了，上天和祖宗會生氣的。所以每個家庭自然是搶早不搶晚。

我永遠懷念聯產承保責任制那年，我們用自家種出來麥子包肉餡餃子和準備敬天祭祖的情形。

那年我家的兩塊小麥田由于父親進行了實驗改良，除了和大家一樣澆水施肥外，在播種的同時使用了少許叫做二胺的農用化肥，到了麥收的時候我家的麥子顯得十分出乎其類拔乎其萃，比別家的高出二十多厘米，穗大且顆粒飽滿，引得其他農戶都跑來取經，父親自然不亦樂乎地給他們傳授經驗。因為這樣的豐收，因為趕上這樣的好時候，所以全家都非常高興，父母決定好好慶祝一番。

那天，父親早早起來去鎮上置辦了很多果品點心和菜蔬，買了魚，割了肉、甚至還買了好幾樣現成的下酒物（豬下貨，即煮熟了的豬肝、豬臟、豬耳朵、豬舌頭等），還給我和哥哥買了好看的花紅果子和好吃的葡萄等，當父親把一堆貨物用小推車運回家的時候，我和哥哥再次樂得跳高。

父親回來的時候，我們早已經洗涮好了平時很少用的碗盤酒具等祭祀和待客的餐具物什。母親很早就把過年節之后收起來的這些家伙什放在一個大號的盆里，還特意去做豆腐的鄰居家要了一大桶漿水（據說是可以除塵去垢的）倒進去，于是我和哥哥搶著洗涮起來，黃黃的豆漿水有一絲特別的香味，我和哥哥小心地把每個碗、盤子和酒壺、酒盅都刷了一遍，然后沖洗了兩遍。給天神和祖宗的食物當然要盛在干凈的器物之中，這就叫做虔誠吧？

當然更虔誠的祭祀是殺豬、宰羊，甚至是殺牛。一頭豬、一只羊和一頭牛幾家幾戶是吃不了的，所以只能大家分了，然后湊錢，通常叫做湊份子，一個份子三塊錢或者兩塊錢，也有大一點的五塊錢的份子。每當殺豬宰羊的時候，全村的孩子和沒事的男女都在等著拿份子，想想那種熱鬧歡喜的情形也許再也不會回來了。

言歸正傳，繼續說我家的祭祀宴。父親采購來的東西我和哥哥就分類裝盤，三五個水果盤、三五個點心盤。我和哥哥最喜歡裝盤這件事情了，因為買的水果和點心都很少，但是總會剩下一兩個，所以我們就可以先嘗為快了，當然我不會忘了讓父母先咬上一小口。在我和哥哥裝盤的時候，父親就去收拾菜肴了，那些豬下貨可就派上了用場。而母親早已經將買來的肉洗了放在案板上當當當當地做餃子餡了。鮮紅的豬肉加上青翠的蔥花再倒上一點醬油，用鼻子嗅嗅好香的餃子餡呀！那時候真想天天吃這樣精致的水餃。

然后母親又開始了和面，把用磨面機這種新式機器磨出的面粉倒在一個瓷盆里，倒上適量的水，用兩根筷子攪拌，不一會就和好了不軟不硬的面團。我很佩服母親的和面技術，我也想試試，但是害怕和不好的話，會糟蹋了面，所以只得作罷。不過后來我學和面也挺快的，原來一點也不費力，所以我認識到：無論做什么事，只要你想學就一定能學會，并且會學得很好！

面和好了，于是母親負責搟皮，我和父親、哥哥負責包。我們三個幾乎都是新學手，母親只好給我們做示范，很榮幸我依然是這三個學生中最優秀和畢業最早的學員之一。我按照母親教的步驟，把肉餡放在皮子上，反正面各打一個折（也成捏鼻），然后用力捏起來。我包的餃子的形狀圓滾滾的像一個個元寶。當然你也可以隨心所欲包任何形狀的創意水餃，但是一定要注意別讓皮子每個地方的薄厚不均，那么餃子下鍋后也會受熱不勻的，結果會壞了一鍋好餃子的。其實包水餃也很有講究的，肉餡要包成元寶狀雙側捏倆鼻的最好，素餡要包成月牙狀的一側多鼻的最好。

很快，水餃快包好了，放在兩個蓋頂（用高粱秸最上端的梃子做成的）上，一蓋頂是成排成行放的，一蓋頂是排列成圓形放的，煞是好看。望著自己從種到收的勞動成果變成了這些可愛又好吃的水餃，覺得太有成就感了。

而母親早就換了工作，又去刷鍋燒水了，當滾燙的水燒開，把水餃放進去。一會兒看到水餃在鍋里打滾，我已經有些饞涎欲滴了。而父親卻吆喝著哥哥和我，趕緊把過年時留下的爆竹找出來，要放鞭炮了！

我和哥哥應聲，跑到里間里找出過年的陳貨……不久之后，在院子里布置的供桌上擺滿了貢品，噼里啪啦，噼里啪啦，敬神儀式就開始了……記憶里的我們虔誠地跪拜下去……

想到敬天、祭祖，我忽然想起，我在小城里生活這許多年，竟然好久都沒有參加家里的這種祭祀活動了。親愛的父親，您一直守在您曾經種麥收麥的土地上，您是否看到了今天種麥收麥的巨變，您會不會感慨，您有沒有為時代和您的子女而自豪？親愛的父親，又是麥收時節了，您是否已經聞到了那濃濃的麥香？……

六

記憶的閘門一旦被打開，就如洪水般涌來。我忽然又記起了春天在麥子抽穗的時候，我和學校里的女同事，中午放學后不能回家，就會踱步到校門外觀賞一下田園的風光。那時候青青的麥子正抽穗，而偶爾摻雜其間的一片一片的油菜花也正開得燦爛……

迎著春風，嗅著麥香和油菜花混合的香味，天地間彌漫了一片和平幸福的味道，我感到了風景這邊獨好……

如今在我的手機里還儲存著很多青麥子和黃油菜花相間的照片，那青青的麥地和黃黃的油菜花地里，一個穿著藍裙子的女教師正張開雙臂擁抱藍天，擁抱油菜花，擁抱麥香……想到這些情形，我忽然想起了一首歌曲，我加快了回家的腳步……
　　回到家里，我打開音樂，找到《風吹麥浪》的歌曲。聽著這首歌，又一次激起了我對麥浪深深地向往，我簡直醉在了那優美的旋律中……在音樂的熏醉中，我繼續找尋著記憶中那些有關家鄉麥子的情結和生活的片段……那綠色的麥浪，那金色的麥浪……

那悠悠的麥子香從心海里飄過……