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　　雖然離春節(jié)過年還有兩個(gè)多月的時(shí)間，然而我卻有種歸心似箭的感覺，也許我戀母、更戀媽媽的美食情結(jié)太嚴(yán)重的緣故吧！
　　先生笑話我說：“你如今都早已是做了媽媽的人了，心智還是那么的稚嫩、天真爛熳，還那么依戀媽媽，嘴饞的好似一個(gè)大花貓……總是念叨媽媽做的飯菜那么的好吃，現(xiàn)在媽媽的年齡畢竟大了，我們回家過年就不要讓媽媽再給我們做飯吃了，我們應(yīng)該好好孝敬媽媽，該給她做飯吃了……”
　　我微笑著答：“我真的說不清為什么，好想好想吃媽媽做的飯菜哦，在外這多年以來，吃過的飯店、餐館也不計(jì)其數(shù)了吧，即便是三珍海味、美食大餐，然而卻沒有一道我所謂的‘好菜’給我一種戀戀不舍，久久回味的美味之感！而唯獨(dú)對(duì)媽媽做過的每一頓飯菜都情有獨(dú)鐘，稍微淺淺想起，就會(huì)常常讓我情不自禁地垂涎欲滴，回味無窮……”
　　先生笑著說：“是你太想念媽媽的緣故吧！……”
　　 “想媽媽和想媽媽做的飯菜是兩碼事，你最好還是耐心聽聽我好好給你講講媽媽曾經(jīng)給我做過的那些好吃的飯菜吧！我敢保證，你聽完也一定會(huì)和我一樣垂涎欲滴，欲罷不能……”
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　　我小的時(shí)候，家里的生活雖然不是很富裕，然而聰明能干心靈手巧的媽媽總是會(huì)變著各種花樣為我們姐弟幾個(gè)精心做一些別人家孩子都吃不到的美文佳肴。
　　每一年春暖花開，當(dāng)冰封了一個(gè)寒冬清凌凌的小河開始潺潺歡暢流淌之時(shí)，媽媽就會(huì)讓爸爸拿著自制的捕小魚蝦的工具去小河邊捕捉一些新鮮鮮活的小魚蝦回來，然后，媽媽把這些鮮活的小魚蝦倒在一個(gè)大大的水盆里，一個(gè)個(gè)精心地、耐心地祛除這些小魚肚子里面的臟東西，因?yàn)槌醮旱男◆~兒腰身都很纖細(xì)不好收拾，稍不留神就會(huì)從手中滑游而走……媽媽每一次都要收拾好長(zhǎng)時(shí)間，才會(huì)把這些小魚蝦收拾的干干凈凈，然后，媽媽就會(huì)把提前準(zhǔn)備好的花椒粉、五香粉、蔥、姜、蒜的碎末末還有精細(xì)咸鹽，輕輕灑在這些小魚蝦的身上腌制一段時(shí)間，等腌制咸淡滋味差不多之后，媽媽就會(huì)用手抓起一把把白面粉再一次輕輕地撒在這些腌制的小魚蝦的身上，然后再輕輕搖擺，于是，這些腌制的小魚蝦瞬間功夫滿身都被裹上了一層均勻的白面粉，一個(gè)個(gè)白胖胖的看著很可愛的樣子，于是，最后，媽媽在鐵鍋里稍稍倒上一些菜籽油或者花生油，然后，等鍋里的油稍微熱一陣子，就把這些小魚蝦一個(gè)個(gè)地輕輕排放在鍋底，稍微等上幾分鐘，媽媽再用鍋鏟把這些底面用油煎好的小魚蝦輕輕翻炒過來，哈，哈，不一會(huì)工夫油煎兩面金黃色的小魚蝦的鮮美之美味早就饞的我們姐弟幾個(gè)流口水了……
　　我們姐弟幾個(gè)總是迫不及待地手捧小盤子早早圍坐在媽媽的身邊了，媽媽總是一個(gè)個(gè)給我們盛在小盤之中，讓我們先解解饞，用筷子或者用手輕輕夾起一個(gè)放在嘴里，酥香、酥香的，滿嘴流油，唇舌生香哦……真好吃啊！好鮮美的味道啊！
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　　驕陽(yáng)似火的盛夏時(shí)節(jié)，那個(gè)年代老百姓家里都沒有電冰箱。
　　于是，媽媽總是把在集市上買回的那些鮮紅鮮紅的西紅柿和翠綠翠綠的黃瓜提前放在陰涼下的大水缸里面給我們姐弟幾個(gè)用涼水冰涼著，等我們一個(gè)個(gè)放學(xué)回家，第一個(gè)先去大水缸里撈上一個(gè)紅艷艷的西紅柿或者一根又長(zhǎng)又脆的翠綠黃瓜解解渴也算解暑降溫吧。
　　然后，我們姐弟幾個(gè)在葡萄架濃密陰涼下的小圓桌上一邊寫作業(yè)，一邊等媽媽為我們做涼面條。
　　媽媽總是提前和好面，然后，她就把自己提前腌制好的紅紅的胡蘿卜還有綠綠的香椿葉一一用刀剁成碎碎的沫沫，分別放在一個(gè)小碗里，然后，媽媽再把剝好的大蒜搗成碎碎的蒜泥也盛在小碗里，然后，媽媽就會(huì)在熱熱的鍋里倒上花生油，等油熱了再放入花椒用油炸，待炸出花椒的濃郁香味，然后，把炸糊的花椒用小漏勺撈出丟掉，最后把這炸出花椒香味的花生油一起潑灑在蒜泥里面，瞬間，花椒和蒜泥的濃郁混合之香味撲鼻而來，此時(shí)此刻，滿滿庭院的上空都飄著濃濃的花椒和蒜香的味道……常常饞的隔壁的鄰居拿著碗隔墻給媽媽索要一些解嘴饞……
　　媽媽最后還要用西紅柿和雞蛋做一大碗鹵，一碗碗白白又細(xì)又長(zhǎng)的手搟面被媽媽一一盛在提前晾好的溫開水里，然后再撈出，碗里放上紅綠參半的胡蘿卜香椿葉的沫沫，再放上一小勺蒜泥和西紅柿蛋鹵，紅紅的胡蘿卜、綠綠的香椿葉、香噴噴的花椒油炸蒜泥、白白的雞蛋清、黃黃的雞蛋花……一碗色香味俱全的美味涼面，你想啊，這碗涼面你給黃金都不換哦，親愛，你是否聽著，看著也都要流口水啊！
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　　還有媽媽親自和面手搟而成薄如蟬翼的春餅，用薄薄的春餅卷上綠綠的韭菜和白嫩嫩的綠豆芽素炒的青菜，嗯，若輕輕咬一口，也定會(huì)是滿嘴清香、爽口、誘人哦，那美味簡(jiǎn)直比北京全聚德烤鴨店的春餅還要好吃時(shí)分！
　　還有媽媽油炸的美味新鮮肉餡茄子盒和蓮藕盒子，外酥里嫩，吃一口也是滿嘴唇舌留香，媽媽做的紅燒肉肥而不膩，還有媽媽清蒸、油炸、燉煮的各種魚肉都是那么的好吃，總給人一種垂涎欲滴久久留香之感，還有媽媽包的各種蔬菜餡的薄皮大包子和水餃，還有媽媽最拿手的水煎包和蔥花餅，那油煎的金黃色的包子皮和香脆金燦燦的蔥花餅，總是彌漫著誘人垂饞欲滴的濃郁美味，讓你總是有種欲罷不能永遠(yuǎn)都吃不厭倦的強(qiáng)烈食欲之感，總是吃了還想吃，常常有種眼饞肚子飽不舍離席之欲望，當(dāng)然，媽媽還有、還有、還有好多好多美不勝數(shù)的好吃的美食手藝，……我怎能一一數(shù)的清楚啊！
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　　我的媽媽雖然從來都沒有學(xué)過烹飪，然而她卻會(huì)做很多很多好吃的飯菜。
　　想當(dāng)年，在我們家居住的那一個(gè)大院里，也可以說在我們那一條大街上，媽媽做飯菜的好手藝曾經(jīng)得到四鄰街坊的贊美與好評(píng)，那些街坊四鄰家里若來了貴重客人或者誰(shuí)家的老人祝壽過生日，他們總會(huì)前來邀請(qǐng)我的媽媽免費(fèi)去給那些老壽星或者貴客做上一桌色香味俱全的美味佳肴，總是吃的老人、客人都贊不絕口，滿嘴溢香。
　　想當(dāng)年爸爸的那些年輕朋友和同事每每下了班或者星期天沒事，總是不請(qǐng)自來，來我家的目的就是為了品嘗我媽媽的手藝，媽媽做事干活都很麻利，一顆煙的功夫，幾個(gè)色香味俱佳的涼拌小菜就會(huì)端上餐桌，白糖拌西紅柿、涼拌蒜泥黃瓜、香菜松花皮蛋、油炸花生米……爸爸和那些叔叔們斟上一壺自己喜愛的老白干，一邊品嘗著家常小菜，一邊悠悠清閑地聊著百姓身邊的那些瑣事家常，媽媽在廚房忙碌，我們這些小孩子坐在一邊或者聽爸爸叔叔們聊天，或者看電視，偶爾還會(huì)給爸爸叔叔索要些下酒菜解解一時(shí)的嘴饞，好溫馨的家的味道，我最喜歡、也最享受這種家人朋友和美團(tuán)結(jié)幸福友愛的和諧氣氛！
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　　那個(gè)時(shí)候，我的同學(xué)和弟弟妹妹的同學(xué)也經(jīng)常來我家乘飯吃，他（她）都很喜歡吃媽媽做的飯菜獨(dú)特的美味，有些街坊四鄰的孩子總是聞著我家的飯香不請(qǐng)自來，說句心里話，那些年，我們家真的“虧”大了，因?yàn)閺男∥覀兘愕芩膫€(gè)從來就沒有在別人家吃飯的習(xí)慣，而我家卻天天都會(huì)有經(jīng)常有不請(qǐng)自來的“客人”看到我家餐桌上有好吃的，每一次還未等我們讓他們吃，他們自己就很隨便地拿起筷子夾起飯菜就吃，有時(shí)，我們也很無奈，嗨，誰(shuí)讓我媽媽每一次做飯都這么好吃哪？
　　說句實(shí)在話，那些年，特別是我家包水餃的時(shí)候，我總是會(huì)在心里情不自禁默默暗暗祈禱，今天千萬(wàn)不要再來不速之食客了，因?yàn)椋恳淮挝壹易鲲埍緛碜龅膭倓偤茫晕硪粋€(gè)不請(qǐng)之食客，這頓飯，我的媽媽絕對(duì)忙乎半天最后卻沒有她的飯菜可吃了，因?yàn)椋娘埐丝偸潜贿@些不請(qǐng)而來的“食客”給一掃而光了……
　　有的時(shí)候，我會(huì)對(duì)自己不喜歡的人，也會(huì)給那些不請(qǐng)自來的食客，按捺不住自己嘮叨幾句：“你們來我家吃飯，總是不提前打招呼，你們掐的時(shí)間好準(zhǔn)確，每一次只要我們家剛剛準(zhǔn)備吃飯之時(shí)，你們絕對(duì)第一時(shí)間不早一步也不晚一步剛剛好趕上我家開飯，你們可知道我的媽媽每一次都是忙忙呼呼半天，最后她的飯菜卻讓你們都吃光了，我的媽媽不是餓肚子就是拿剩飯菜充饑，我對(duì)你們這些人的做法很生氣啊！……你們?nèi)粝雭砦壹页孙堃部梢裕强偟锰崆按騻€(gè)招呼嗎？我媽媽也好提前多做一些準(zhǔn)備啊，你們也真的是太隨意沒有禮貌了……”
　　每每此時(shí)此刻，還未等我把想說的話說完，媽媽總是嘻嘻呵呵地打斷我的話，圓著尷尬的局面說：“嗨，不就是一口飯菜嗎？我吃什么都行，只要你們喜歡我做的飯菜，盡管來吃，千萬(wàn)不要和我家大丫頭一般見識(shí)啊，她說話總是口不遮掩，直來直去的，其實(shí)，她心里也很喜歡你們來我家熱鬧吶？是不是啊，趕快給叔叔嫂嫂他們拿碗筷去……”
　　說心里話，那些年，我真的很心疼我的媽媽，每一次看著滿滿一桌子的飯菜，頃刻間都被一掃而光，只剩下碗底朝天，我總是暗地對(duì)媽媽說：“媽媽，你以后千萬(wàn)不要再把飯菜做的那么好吃了，你看看，我們家的人，你和爸爸還有我們姐弟幾個(gè)從來就不輕易在別人家吃過一頓飯，而他們這些人總是不請(qǐng)自來，每一次都吃的這麼干凈，咱家真的虧大了……再說，媽媽你多累啊！”
　　媽媽總是微笑地對(duì)我說：“你不是也很喜歡咱家熱熱鬧鬧的氣氛嗎？其實(shí)，做一頓飯菜沒有多累，媽媽看著自己做的飯菜大家伙都吃的那么香，都愛吃，媽媽心里高興，不管是你爸爸的親戚朋友好哥們還是你和你弟弟妹妹的同學(xué)，還有那些街坊四鄰，只要喜歡吃媽媽做的飯菜，媽媽就給你們好好改著花樣做好不好？傻丫頭，只要你們都吃的高興，我就給你們做，媽媽永遠(yuǎn)都不會(huì)嫌累的……”
　　嗨，這就是我的親親的好媽媽，累，并快樂著，哈哈，誰(shuí)讓她會(huì)做那么多好吃的飯菜哪？
　　春節(jié)馬上既要來到了，我又可以回家享受媽媽的美食了……
　　 2012年12月6日14點(diǎn)26分如蘭寫于北京