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【茶香氤氳】系列散文之五

        ——題記

    好山好水出好茶，種茶人家，一準坐落在群山之間、竹木掩映之中。山，不一定就突兀高峭，直插云端，最妙就是如屏風一般，高矮錯落，遠近相接，連綿不斷，圍起一大片藍幽幽的天，山尖上四時云霧繚繞，若有似無，天空中開出一朵朵俏美的云彩，變化多端。修竹匝匝，林蔭翳翳，一角瓦屋，水墨丹青涂成一般，醉人的色彩，周年都不會干枯。望一眼這樣的山，多看一眼這樣的人家，好像有一粒種子，落進心田，靜氣凝神間，都聽得到生根的聲息。

    有諺云：泉落山頭，正應(yīng)了山水相依的刻畫。有山，就得有水，山是骨骼，水是血脈。依山而居的人家，倘若少了山泉水的滋養(yǎng)，又怎么會有漫卷光陰里的風物連綿，人情無數(shù)？行走在山里，山重水復處的人家，都會有清溪相伴，汩汩淙淙間，把山居人家的清凈和無爭，袒露無疑，幾乎有不食人間煙火的自然聯(lián)想。就是這樣的山水，滋養(yǎng)了花草樹木，也滋潤著散落在深山之間、白云深處的種茶人家，種茶人家的炊煙燈火、雞鳴犬吠、寒暑交替，又把四季山色，四時水影天光，勾勒得動人心弦。

    有這樣的山水浸潤，才讓茶有天地之味的贊譽，而本份樸實的種茶人家，又是這些滋味翩飛的締造者，若是沒有辛勤勞苦的種茶人，流傳了千百年、讓人贊嘆有加、托物興寄的茶中滋味，還會不會有人追崇，一品三嘆？

    俗話說，靠山吃山，如果不知曉變化，總有一朝會坐吃山空，所以呢，種茶人家，守著一片山林，種麻，種谷，種茶，種桑，坡上種茶桑，田里種稻米，總之是稻麥棉油，豆菽菜蔬，一季都不拉，一樣都不會少。盡管山下花謝，山中花始開，一樣不會錯過季節(jié)，一樣會有想要的收成，尤其這伊始于春天的茶，一登場，就把山村人家的韻味，揮灑得淋漓盡致。

    山尖上的積雪還未完全消融的時候，勤勞的鄉(xiāng)親，早早感覺到了土地中某些氣息的積聚，升騰，心里邊，也多了些冬寒即將褪盡的歡喜，他們知道，只要不辭辛苦的燕子穿過云霧、破空而來，一聲輕輕的呢喃，就會喚醒滿山的花事，自己地里的茶，也會按捺不住，伸出毛茸茸的尖腦袋，打量春天欣然而至的精彩紛呈，殊不知，它們的神情，又點滴不露，進入到種茶人家的視線，采茶的盛事，已為時不遠，一年一度的茶香綿綿，就要在家家戶戶的院子里，彌散開來，隨風飏散，混合著各色花香，跌宕起伏，沁人心脾。

    有些性急的老把式，再也閑不住，扛了鋤，來到茶園里，開始春季管理。冬翻的泥土，經(jīng)過冰霜雨雪的侵蝕，溫軟而潮濕，雖剛剛解凍，明顯有股子地氣，緩緩升騰，包裹著身體，御寒的夾衣已顯得多余，臉上和額頭，沁出細密的汗珠，索性解了夾衣，放開手腳，泥土發(fā)出的細微聲響，完全不亞于身邊一株株茶樹發(fā)出的新春問候。

    催芽肥早已施過，一粒粒茶芽，只等春光鼓起號角，就會不遺余力的萌發(fā)，朝南的茶園，已經(jīng)見得到尖尖的的芽粒了，倘若天氣晴好，頂多再過五七天，就可以開采了。北向的茶園要遲上幾日，剛好趁這幾日天氣好，再追加一些速效肥，到能采茶的時候，芽頭壯碩，一點也不比南向茶園里的差，相反，由于溫差、光線等因素，這樣的茶草，做成干茶，風味更佳。這些微妙之處，只有種茶人家，諳于茶葉的品相，才了然于心，一般的人，哪里會知道有著多的講究。

    看似春天的腳步慢慢悠悠，半天也走不到近前，但一不留神，它就矗立在面前，咚咚咚咚敲擊著每一戶人家的大門，葳蕤春光，也不亞于傾瀉的萬千色彩，剎那之間就遠山近水、溝溝嶺嶺涂抹得參差斑駁、層次分明，葉間的茶芽，也似乎是一夜之間汲飽了天地靈氣、雨露嵐霧，嫩毫顯露，碩壯挺立，這怎么不叫人喜不自禁呢？站在茶園邊，看著隨風曳動的新芽，真想扯開喉嚨，美美吼上一嗓子，這就是家園的春天意味，這就是種茶人家的心中希望！

    采茶、采茶，滿心開花，這樣的話，不需要明說，一家老少齊動手，沉積了一冬的茶園，又變得鮮活無比，春天的滋味，對種茶人家而言，濃釅的茶香茶色，絕對勝過漫山遍野的鳥語花香，或者說，山青水秀、鳥語花香，因為有了醇美的茶味，種茶人家洋溢著的勞動喜悅、豐收希望，更加有滋有味，更加耐人尋味，春天的土地，因為這些茶，這些種茶的人，這一雙雙勤勞靈巧的手，一張張掩飾不住滿足和幸福的臉龐，年年都有意想不到的精彩和回味悠長。

    種茶，未必是輕松的事，種養(yǎng)管護，采摘制作，都是花功夫的活，也是見功夫的活。只有舍的氣力，勤于農(nóng)事，園子里的茶，才會長勢喜人，只有手上功夫精湛，制作出來的茶，才會有品相好，賣得起好價錢，才會有很多的茶客，慕名而來。所以呀，別小看種茶，只要是種茶人家，都會有一手絕活，做出來的茶，各有千秋，入喉的滋味，也自然不盡相同，這是幾乎無法雷同的技藝，個人的功夫，都稱得上獨門秘籍。

    寫到這里，非常自然地想起我的那個嶺上人家，想起做茶時候雙手黝黑的叔伯哥兄，盡管現(xiàn)在很多人都已經(jīng)離開，改不了骨子里的秉性，我們的家，算得上種茶人家，我們都無法忘懷，入骨的茶味，悠長的鄉(xiāng)味。