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春風秋雨，歲歲年年，又是一年新春到。過年——是華夏兒女自古以來經久不息的情結，承載著多少人的等待和歡笑 ，千百年來，在中國人善感的心頭，再苦再窮，也要想方設法過一個好年，也要吃一桌團圓飯，走親訪友，煙花爆竹，掛燈籠、貼春聯，祭祖守歲，杯光酒影，觥籌交錯！一年的勞累和辛酸，都在此刻得到盡情釋放。

拜年是中國人過年最主要的習俗，其實就是一次集中的走親訪友。看望老人，問寒問暖，多少孝道，一言難盡；至親至愛的人坐在一起，品嘗美食，追昔敘舊，情深似海；老同學、老朋友相約，把酒言歡，醉眼朦朧……拜年， 是三百多個日夜奔波后的聚首，是在一年風風雨雨后的相互撫慰和問候，同時送上最美好的祝福。

在拜年的大軍里，男女老少，穿紅戴綠，歡聲笑語，川流不息，匯成了熱情洋溢的人流，可謂新春佳節里一道亮麗的風景！我也是這股人流里的一員、風景中的一片……

拜年也有學問，要根據訪客的不同，挑選相送的禮品。如果是長輩，最好以好茶相送，以示敬重；如果是尊貴之人，則禮品的檔次要高一些；如果是好友，禮品則要貼心，投其所好；如果是酒友，以美酒相贈自然不在話下；如果是看望老人或病友，則選適合的營養品為最佳；若是去見心愛之人，你一定要精心挑選對方喜愛的禮品，以表重視和珍愛，達到贈之以禮，還之以情的效果……不過，大多數人并不看重禮品的高低貴賤，只要有貴客臨門，則滿面春風，夾道相迎，幸喜之至！

拜年更是一種享受。中華民族是禮儀之邦，熱情好客是流淌在中國人血脈之中的民族之魂，特別是在廣大的農村，民風淳樸，待客之道深入人心。你的到來，被主人視為無尚的榮幸。此時，火爐燒得正旺，火舌直舔著爐蓋，主人還嫌火力不夠，又添上兩個炭塊，這時，火星飛濺，火苗在爐腔里舞動，發出一陣噼里啪啦的火噪聲，似乎也在歡迎客人的到來。 一席沙發，或者一把椅子，你便被請到了暖哄哄的火爐旁。此時，主人就像變戲法似的在你的眼前擺上了茶罐、茶杯、茶葉、大棗、冰糖以及葡萄等其它配料，五花八門，應有盡有，最后茶罐里面被填得滿滿的。不大功夫，茶罐里便翻動起了茶香和棗味，撲鼻而來，只讓人心曠神怡，想盡飲的欲望被激發得躍躍欲試。主人發見火候已到，便親手給你斟上一杯，雙手端到你的眼前，此為敬茶之道了，盛情之下，你也雙手相接，感慨萬千。農村人不時興說“請”“謝謝”這些客套，深情厚誼都被煮進了茶水里。輕輕地品上一小口，茶的清香，糖的甘甜，棗的醇厚，葡萄的淡雅，都盡在唇舌間繚繞，色純味正，經久綿長，回味無窮！女主人還端上了油餅、麻花、點心、棍兒等各種美食，香脆可口，每一種都是農家人自己烹制的家鄉特色，各家女人的手藝不盡相同，但都好看，更好吃！ 在敬茶、品茶之后，好客的主人又端上了美味佳肴。現在農村人的生活水平也提高了，各式炒菜一點也不比城市酒店里的遜色，而且更地道、更實誠。農村過年的客菜最大的特點是每樣都離不開肉，辣子炒肉、蘑菇炒肉、蒜苔炒肉、芹菜炒肉等。農村人家過年的肉都是自家土法喂的年豬肉，吃起來肉香純正，油爽滑口，不需要大量的調味料，也是舌感絕美，盡顯肉濃厚的本色味道。如果你是天生的美食家，絕對會讓你大飽口福，百吃不厭。既是特別注重身材線條的年輕時尚的女人也會禁不住誘惑吃上幾口，別人逗她小心吃胖了，她會眨巴著油光的嘴巴說，就吃這一回，然后笑得燦如桃花，腰肢乍動，宛如搖曳的楊柳，把節慶的氣氛推向了高潮！

若說年節的美食，當屬吃大骨頭了。這是每家每戶年節招待客人的招牌菜，我最鐘情的也是這個。主人一碟大骨頭上桌，熱氣騰騰，肉味飄逸，骨香暗涌，盡管自己吃得已是肚腹見圓，但還是讓人饞涎欲滴，禁不住伸出了手。骨頭上的肉既不顯肥膩、也不太干澀，撕上一口，綿軟滋潤，口感和舌味俱佳，品之味美，食之強身健體，豈有不吃之理？

肉菜之道，離不開美酒相隨。我本不勝酒力，但好客的主人雙手奉上，更是美言相勸，情深意切，再也找不出可以拒絕的說辭，只好起身接過酒杯，把頭一仰，一飲而盡！酒的勁道在我的身體盡情散射，好似有一股熱浪在胸中澎湃，人的激情就在此刻被點燃。我也端起酒杯，酌滿甘酒，借花獻佛，給主人端上，主人也是毫不猶豫，來了個杯底朝天，然后相對而視，繼而爆發出朗朗的笑聲，親人之愛、朋友之誼盡在不言中！ 之后我們猜拳行令，互不相讓，指頭上見高低，杯干酒影！我喝了很多，記得從沒有這樣的盡情暢飲，感覺世界就是一杯酒，生活的甘甜辛酸都泡在了酒中，可以盡飲杯酒，卻不可以潑灑辛酸，醉眼迷離里往往能夠看清世態炎涼，欲說還休，道是酒意更真更純……

告別主人，已是夕陽西下，一抹紅日映照冬日山川雪地，江山多嬌，主人情深，奈何酒性發作，身若飄浮的云朵，仙界仙境如是……