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母親說，剛剛包產到戶的時候，種地是靠她和父親一銑銑的掘土翻地的，那份辛苦自不必說。后來，有條件的人家里養起了牛，耕種省力又省時。后來,父親發狠攢錢也買了頭母牛，一家人興奮的不知所以。家里有一頭牛真好啊！地里的累活力氣活，都讓它來干，省了多少事啊！幫了莊稼人多少忙啊！

農民喜歡用母牛作為耕地的牲口，而不是公牛。母牛也叫實牛，我不知道實是不是這樣寫，別人也說不清楚，這個字到底該怎樣寫的，姑且這樣寫吧！母牛性情溫順，好訓服。公牛，也叫犍子，性情暴烈，不好驅使，還老愛發脾氣，不是用來耕田的好幫手。

牛的喂養方便而簡單。 我們把秋天長長的玉米秸用機器切成兩厘米左右的一節節的，做為它的糧食。每次喂它都是先用大篩子篩篩土，然后再倒進牛槽里，再灑些水，再灑上些玉米面，拌勻。就是它的一餐了。這玉米面就像放在孩子碗里的糖一樣，好像那飼料因此有了味道。偶爾，牛韁繩脫手的時候，牛會各個房間亂闖，有時也會幸運的拱開屋里盛玉米面的甕子，這時牛就會像發現新大路一般，興奮的舔食無度。如果我們發現的早還行，發現得晚了，它會吃掉很多玉米面。這時，爺爺就會嘆息著說，又該給它搓舌頭了，吃多了會吃壞胃的啊！于是，父親和爺爺塞在牛嘴里一樣很硬的東西，讓它不至于合嘴，然后爺爺弄些粗鹽使盡給它搓舌頭。我至今不明白，為什么牛吃玉米面吃多了就不行？春天，地里沒有什么活讓牛兒做，爺爺就趕著牛去溝渠邊吃那些枯草，中午或晚上，回家后牛就吃不了多少草料了。夏季田間的野草很多，我和哥哥經常在放學后去自家田地里拔草，一來有利于莊稼的生長，二來給牛準備了糧食，牛當天吃不了，我們就把草曬干，攢起來垛起來，儲備起來，讓牛以后吃。牛最愛吃鮮草，每次把剛割來的鮮草倒在它面前的時候，它就像一只餓壞了的狼。鮮草中它最愛吃那種在地面上爬得老長的那種草，因為只有那種草倒在它面前的時候，不管多少都是吃得一點也不剩。

套牛車的時候，需要在車上先系好一套套牛的繩索 ，再 把牛車的后尾壓上重一點的東西，讓它的前頭翹起來，然后驅趕著牛兒的尾部進了那空當處站定了，再把牛車的前頭按下，在牛脖子上放上牛樣，下面系上繩，再把其他的配套設施系好，就可以趕著牛車去做各種活計了。人真的是個偉大的靈長類動物，就說這牛樣吧！在農村難免有砍伐樹木的時候，有心人會經意的觀察樹的結構，看看有沒有，左右協調的丫字型樹叉，并且還得有胳膊一樣粗才行。然后切割下來，做牛樣使。便于拉牛車，干農活的時候，驅使母牛。驅使牛的喊聲有吁，就是站住的意思。嗚熬，就是轉彎的意思，用鞭子輕敲它的左邊喊嗚熬，就是讓它往右拐，輕敲它的右邊，喊嗚熬就是讓它左轉。駕駕就是讓它往前走。很有意思，不知是誰發明創造并延續下來的。

知道嗎？我十二三歲的時候，就能自己套牛車幫家里干活了。那時我覺得很自豪，自己很了不起。并且幫家里干活是很開心很快樂的事。我們分的宅基地需是要很多的土來墊地基的，我經常和家人一起拉土，也常常自己趕著牛車拉土。工作結束的時候，總忘不了對母親和父親一再的聲明，那一片的土都是我自己拉自己卸的。

牛不僅能幫我們拉莊稼，拉糧食，犁地種地，每年還能下牛仔，小牛仔養大了，又是一筆收入。對于牛來說最累的活就是秋天耕地的時候。種麥子之前需要將土地深耕。莊稼人疼愛牛兒，還怕累著，就再借一個牛，和自家的牛合作一起耕。見到牛很累了，更不會忘了讓牛兒歇息。待到牛兒足夠老了，耕田無力了。就留下它年輕的女兒繼續為我們服務，把老牛賣給屠戶。不是莊稼人無情，而是因為我們實在沒有能力，那么多情地為它養老送終。