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魯迅先生曾稱贊：“第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？”
螃蟹形狀丑陋,性格兇橫。 蟹殼青褐,眼睛爆突,口吐白沫,八只蟹腳削尖,爬行奇突，標準的橫行不法。兩只大螯鉗起人來死不肯放，我們小時候聽老人講要天打雷蟹才會松開，所以捉蟹縛蟹要有技巧。第一個吃螃蟹的人確實需要些勇氣。

螃蟹成為美食佳肴，不過向來市價不便宜。

解放前,上海人有一句俗語叫做“叫花子吃死蟹只只鮮”（叫花子是乞丐的俗稱）。它的寓意便是諷刺有人品味不高，檔次低下，鑒賞乏術，凡事不分青紅皂白，不辨真偽優劣，以致來者不拒把死蟹當作活蟹吃，津津有味，得意洋洋。它同“爛糊三鮮湯”“拉到籃里便是菜”等一些本地方言有些近似。這句話也從一個側面反映了當時窮人只能吃賤價的死蟹這一社會現象。

死蟹能不能吃？根據當時地方當局的規定，菜場上是不準出售死蟹的。因為死蟹有毒，很容易引發急性腸胃炎而迅速傳染蔓延。所以蟹販們總是不停地在蟹簍里檢查有無死蟹。如果發現垂死的“撐腳蟹”便挑在一旁削價出售。至于那些死蟹，自有小販暗中收買煮熟后設攤出售。他們走的是灰色通道，反正有人敢吃有銷路。應該說，當時的活蟹市價是不算很貴的。主要是產地河水清澈未受污染，生態環境好，蟹苗品種也比較純，飼料也都是河里的活水產，所以產量遠比現在要高得多。但是按照工薪階層的低收入來衡量,河蟹還是昂貴的。當時一般的店員月薪二十元上下,家庭保姆六-----八元。米珠薪貴,大米每石(一百五十六斤）十元左右 。以雞鴨魚蝦肉的時價相比蟹價還是高出一籌的。當時福州路王寶和酒家二斤黃酒六只螃蟹吃下來也要三、四元之多，工薪階層還是消費不起。

前幾年網上曾瘋傳過去上海窮人把蟹當飯吃的舊照，純屬胡鬧。且不說吃得起吃不起,光是把蟹當飯吃,肚皮能答應嗎?

我在網上看過這張照片。只見路邊的簡陋的木桌上攤著蟹都是斷腿缺螫零件不全的,而只有死蟹才會有這副死腔。因為如果是活蟹,在蒸煮前必須將蟹鉗和蟹腳用繩縛緊，以免加熱時垂死掙扎導致蟹肉爬空。所以活蟹煮熟后的蟹腳形狀是蜷曲的。而照片上蟹橫七豎八蟹腳筆挺成直線，根本看不到有用繩縛過的跡象。解放前上海窮人吃死蟹不是享受口福，而是生活窘迫挑廉價的吃，實屬無奈。

物以稀為貴,大閘蟹現在更是身價百倍。可是它的生態環境已經大大改變,從原來的河流中自然生長改為人工固定籠養，飼料也有所不同,因此蟹的產量下降質量日益滑落。值得人們警惕的是如今社會風氣不正有人追逐暴利，搞起歪門斜道，“發明”了洗蟹精,可以將一身烏黑劣質的河蟹洗得蟹面光鮮，蟹肚潔白,打著陽澄清水大蟹旗號，吹得神乎其神，這都是洗蟹精在造假捉弄人。但洗蟹精畢竟是化工產品有毒，凡是經過它洗過的蟹都是短命鬼,最多成活兩天便一命鳴呼，所以要搶時間及早出售。特定的歷史也會捉弄人,“改造”人。一時間，畸形的社會時勢造權貴,權貴撐時勢。官則富，權則貴。社會風氣也隨之而變，以富為榮，以權為貴。

過去的政府機關清水衙門，無人問津。一時間,眼看一些衙門已變成財神寶殿,成為斂財機器，令財迷垂涎三尺,夢寐以求。

舊時,一些封建衙門秉公辦事,有“內舉不避親,外舉不避仇”的唯賢是舉用人準則。現在有人一朝大權在握,明目張膽地撇開唯賢是舉,而是撕破臉皮瘋狂地“內舉不避親”,這樣便蛻變為近水樓臺先得月，一人得道雞犬升天。最早最先跳進龍門騰達上天的當然是那些“三爺”,即子為少爺,婿為姑爺，妻子兄弟為舅爺。問題還在于各路蟹王各顯神通,你可舉，抱成一團；我也舉,結成一幫；他也舉，組成一派。結成關系網,組成利益鏈。可稱得上條條塊塊各領風騷，搞均勢,謀制約,分天下。他們手中掌握國家和社會資源，從中央到地方,從國內到國外,從財政金融到航空鐵路石油，從房地產到土特產無孔不入，肆無忌憚巧取豪奪，橫行霸道。他們不再是費力掘金而是輕易掃金,進而自有人上門獻金,只愁金庫太少太小，于是想方設法向國外轉移。與此同時,他們挖空心思搞魔法，自制“洗蟹精”。先將自己污黑漂成潔白,合法中國身份證里夾帶多國改名換姓的有效護照簽證,并一手將蟹子蟹孫蟹女蟹妻漂洋過海,非歐即美。他們把黨證換成綠卡,把紅色人民幣兌為綠色美鈔往瑞士銀行儲存,將貪污黑錢往一些島國銀行洗白。蟹身暫且蜷縮在國內,自以為河蟹成了一半海蟹“皇帝蟹”，高枕無憂。

“機關算盡太聰明”。躲得了初一,躲不了十五。權貴倒行逆施擋不住反貪斗爭的威勢。最高檢察院研究室主任萬春在今年四月十三日說，從十八大以后起，三年來全國檢察機關查辦的貪腐犯罪案件達十六余萬件。這一數字雄辯地證明那些橫行不法的大蟹小蟹最終逃不出人民法網而認罪服法。原全國政協副主席蘇榮（副國級)巨貪落網,然后牽出了大蟹、小蟹、雌蟹、雄蟹、妻子、兒子、女兒、女婿等家庭人員一大串共十三人之多。他供認說“家成了權錢交易所,我便是所長。”

反貪斗爭正在向縱深發展,力度不減,節奏不變，上不封頂,“冼蟹精”魔法失靈，遮眼無術，眾多深得蟹王庇護的蟹腳已先后被斬斷,那些嗜血成性助紂為虐的蟹螯蟹將已陸續被敲扁，一些蟹王只落得個孤家寡人，重返青褐本色,顯現原來猙獰惡相，狼狽地鉆在蟹洞里坐臥不安不敢露臉。主要是因為憑著他們的嗅覺感應到反貪的強大穿透力已提升到自己的鋼甲鐵帽都無法抵擋的地步。

當前，在壓倒性的反貪形勢下，捕蟹的大小繩索早已準備就緒,九雌十雄，待等秋風蕭瑟,舉國上下活捉各路蟹王指日可待，到那時我將破例持螫把酒一醉方休。

上海老頭于悉尼 2016.7