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原味
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    作者:東岳雨石 發表時間:2015-12-14 18:29:38 評論:0
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    編者按:作者去集市買菜,遇到味道好的,長得漂亮的反而不要,卻要那種水沒澆足肥沒澆夠的樣子難看個頭又小的蔥和蘿卜,其原因只有一個:要找到原味的。不管是用化肥催的還是大棚栽種的,如果物種失去了原有的味道,那么也就失去了其物本身。拜讀佳作,問好作者!

    一日在集上去買菜,見有大蔥一米多高,棒槌般粗;莖干瓊玉潔光。菜主:“好大蔥,又甜又脆,快來買啊!”我止步觀看,是好大的蔥,一大車十幾捆。菜主用刀割了一段遞給我:“嘗一下,看是否當水果吃!”我接過放在嘴里用牙一嚼;脆脆的比勝鮮瓜。”菜主笑問:“是吧?沒騙你吧?”我點頭:“是的!不象蔥,而象是水果,沒有心里那種滋味和感覺。”“稱一點吧?”菜主拿著秤問。我搖搖頭:“對不起了,這不是我所要的那種味,我不要,抱歉,抱歉。”

    旁邊的一地攤,那菜主指著他的蔥:“您買我的,我的蔥看著小,是在一個亢地上缺水缺肥沒有長好,就是很辣。”是的,一大捆的蔥;每棵都象是一支筷子一樣大。我抽出一棵剝了外皮;去了根,伸入嘴中,咬了一口嚼了起來。“啊!”我的鼻子一酸,眼淚不覺的就涌流出來。“好辣呀!”我擦著眼淚,心里很高興:要得就是這個味!忙揀選了二三斤,稱好放到車筐內。

    又到了一攤前,菜主的大蘿卜青色的、紅色的都如瓠瓜那樣大。菜主問我:“買蘿卜么?您看我的蘿卜多好啊!水靈靈的,可當甜瓜吃呀!”說著就把一塊削好的蘿卜塊遞給我:“您嘗嘗再買,知道好歹!”我一聽可當甜瓜吃,忙搖手:“謝謝,謝謝,不要,不要。抱歉,抱歉。”

    又向前有一個年齡大的老農漢,身前堆了一堆蘿卜。那蘿卜長的都象是老鼠一樣,又小又猥瑣。老漢不太答理我:“自個種的,我身體不好,沒澆好;沒施肥;也沒長好。要,就給你便宜些錢!”我挑選了一個問:“能讓我嘗一嘗么?”老漢點頭沒再說話。我去掉外皮吃了一口,濃厚的蘿卜味純郁;正是我所覓尋的,一下子就全要了。

    到香料鋪買了一大包芥茉,一瓶山西老陳醋。

    回到家,把蘿卜洗干凈了,切成薄薄的片;把蔥去皮除根切成幾段,一起放到盤內;再把芥茉攪拌好了;倒進老陳醋;撒上一點鹽粉,放蓋子一悶。過會兒,用筷子夾起幾片放到嘴中著么一嚼:又嗆、又辣、又酸。太爽了!好有一比:真象魯迅的小說啊!


     
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