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這是回到北方的第二天，一早醒來，身上襲過一陣寒意，透過窗戶看去，絨絨的雪花在對面窗戶透出的燈光映襯下，紛紛楊楊，飛舞在還是暗夜的空中，起身下樓推開樓門，一股寒冷針刺般地襲在身上。

北方四季分明，十一月，已進入了銀裝素裹的冬天。

這是我曾經生活過三年的地方，這里和我現在生活的南方時差大約一小時，已是七點，周圍還籠罩在一片暗色中，一路的燈光把我的影子細長的映在潔白的雪地上，直到這幾天打拳的廣場，廣場上，一些不畏寒冷的晨練者已經在被清理出的場地中開始了活動，打完拳該是早餐時刻，一陣饑饉的感覺突然喚起了對當地特色早餐——面皮子的想往。

信馬由韁，一路循著臨街的商鋪尋找面皮子店，突然，秦家面皮子，這幾個字驀地映入眼簾，寫著那幾個字——秦家面皮子的小招牌一下喚起了我的記憶。

這家店原先在我之前住的那個小區(qū)旁邊的巷口，以前每次路過，那塊不大但字跡工整的招牌總映入在眼里，只有兩米來寬的店面前總是熙熙攘攘生意興隆的樣子，有時也進去吃上一碗，那酸辣適中、軟軟滑滑的口感的確讓人吃過一次后記憶深刻，或許也是因了這味道、口感，小店里一早就是顧客盈門，稍遲些就得排隊等候了，中午十二點以后才去的顧客，老板只好向他們抱歉：對不起，明天吧！

轉眼一別竟是兩年了，昨天早晨坐在公交車上從巷口路過，看到原先秦家面皮店那一片房屋已被拆除成一片瓦礫，可能是那個面皮子味道、口感留下的記憶，看到那一片瓦礫的同時，心中泛起疑問：哦，那家面皮店哪去了呢？疑問之后似乎還寥寥泛起一些失落，不想今天竟無意中碰到它在這里，瞬間，心中又被喚起一陣小小的驚喜，驚喜的不僅是記憶中那酸辣適中的味道和軟軟滑滑的口感，似乎還有一絲鄉(xiāng)音、鄉(xiāng)情的親切，盡管我只在這生活過三年，但畢竟他是與生活過大半生的老家相鄰的城市。

撩開門簾跨進門去，一股暖暖的熱氣頃刻融遍全身，剛剛還被寒冷裹滿的身體立時覺得曖洋洋的了。

這是一家夫妻店，店面還不足十平米，干凈整潔的屋子里只有三四張桌子，淡黃色漆著木紋的兩張條桌兩邊放著同樣顏色的四張小條橙，面向墻放的那兩張桌子就只有兩張木橙了。剛一進門放著切面皮和放調料的案子，挨著案子的靠里邊是一個長方型的鐵皮烤爐，爐子中的炭火正冒著熏熏的火焰，那股襲人的暖意正來自這里。

或許是雪天或者才八點多鐘的緣故，面皮子和調料才剛剛擺到架子上，我成了小店的第一位顧客。

老板夫妻是一對三十多歲的年輕人，見有顧客進來，老板忙忙招呼：今天天冷，來，坐在這里。

把我招呼到烤爐旁邊的那張桌子旁坐下后，老板忙又遞上一杯略有點發(fā)燙的熱茶：來，先喝杯茶暖和一下。

入口的瞬間，一股略甜、微酸、混合著多種水果香味的味道滑滑地融入喉間:噫，你這是果茶呵？！

那位年輕的老板一臉謙和的答我：是呵，以前那里沒有爐子，給大家只能到點開水，現在這邊有爐子了，就可以熬點果茶讓大家喝。

果茶是當地特有的一種土茶，用幾種水果干再加上冰糖和茯茶放在火爐上用文火慢慢熬制而成，醬黃色的茶水中，除了茯茶的茶味、冰糖的甜味外還有蘋果、紅棗、梨、山楂等多種水果的果味，在飯前喝上一杯，即解渴又開胃，尤其在寒冷的冬天，老板熱心招呼的這一杯果茶入肚，即暖心又暖胃。

邊吃邊和老板夫妻聊天，原來他們搬到這里才十幾天，看看偶爾才進來的顧客，我問：客人好像不多呵？

年輕的老板滿臉含笑，一副胸有成竹地樣子：是的，這才搬來十幾天，熟客們都還不知道地方，其實我賣的多是老顧客，我的面皮子被客人們帶走的多，坐在店里吃的少，許多還都是帶到蘭州或者烏魯木齊去的呢，都是帶給哪里的鄉(xiāng)情們吃的，過一段時間人們知道我的新地方了，生意自然還會和以前一樣。

呵，怪不得他只有這么幾張桌子，接過老板的話茬我問：蘭州或許可以，烏魯木齊，尤其夏天能帶過去嗎？

年輕的老板笑咪咪的臉上寫滿了“信心滿滿”四個字，答我時一點也不含糊：當然可以，我用真空包裝，能保持七天呢，有了這七天，哪里帶不到！

想得周到，我由衷地稱贊后道：其實這面皮子我也會做，只是做得遠沒有你這么地道，我們遠在他鄉(xiāng)，那里沒處可買這地道的家鄉(xiāng)小吃，幾個老鄉(xiāng)饞了時也就顧不得手藝不好，做些分給老鄉(xiāng)們解解饞。接著我說了自己的制作方法，請他指教。

老板沒有保密他的手藝，問我面怎么調，怎么洗，用什么樣的面和添加濟等等，一陣詢問過后，指出了我存在的問題。

呵，老話說，藝不傳外人，又說教會徒弟餓死師傅。或許是知道我并不做面皮子生意，也或許是覺得我本就不是當地人如今又遠在數千里之外的異鄉(xiāng)，更或許是理解身在異鄉(xiāng)為異客的那點鄉(xiāng)情吧，老板并沒對我吝嗇他用來吃飯的手藝，或許，他對我點化的正是使他顧客盈門的商業(yè)秘密。

付帳時價格還和兩年前一樣，那杯果茶是老板另加的，看我起身要走的樣子，老板又招呼一句：天冷，要不再喝一杯熱茶后去。

出門后，回味著那酸辣適中、口感軟軟滑滑的秦家面皮子，那杯略有點燙嘴的果茶依然在身上保留著暖意。