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一碗牛肉面
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    作者:不及某人 發表時間:2015-08-31 09:12:34 評論:0
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    編者按:作者文筆嫻熟,形象生動,繪聲繪色摸述了在青海人經營的拉面館,吃一碗牛肉面,和一位外國人的偶然交集,也介紹了蘭州拉面。為自已與外國人的敘談,當了一回“外交使者”,感到了一種內心的輕快和喜悅。文字耐讀,喜歡!推薦欣賞,祝創作愉快!

        第一次看見外國人是在電視上。有一個中文名叫做大山的美國人,參加某電視臺的綜藝節目,操著美國口音的普通話說相聲。那種感覺比相聲本身更吸引人。走出家門之后見到的外國人都是真的,黑的,白的,也有和我一樣膚色的。不過都只是我的一面之緣。見得多了,好奇心也逐漸減少,從最初的害羞掩面而走到評頭論足,指指點點,再到和看見自己同胞一樣,沒什么區別了。凡事都是有過程。

        人生的際遇是未知而美妙的,我從未想過會和一個外國人對面攀談,成為短暫的知音。

        那一天傍晚,我下班回家,途中經過一家由青海人經營的拉面館,于是進去吃點便飯。和所有的拉面館一樣,店面簡單裝修,墻壁懸掛著西北菜式的圖樣以及伊斯蘭教的信仰圖案或者位于青海境內的諾爾蓋大草原的風景圖。似乎是由于正在晚餐點,店里聚集了很多食客,店主忙的不亦樂乎。

        我隨便找了個座位,要了一份炒面(我從來不在甘肅省外吃蘭州拉面)坐等。突然,一陣很急促的喧嘩聲傳入耳朵,我循聲望去,原來是店主和一個普通話十分蹩腳的人起了爭執。

        西北方言鼻音很重,作為一個西北大門走出的漢子,無論在多少人中央,我憑借聲音就能分辨出是否有老鄉在其中。尤其是青海人。兩個普通話都很蹩腳的人爭執起來,必然是溝通不便出了問題。我本著為店主解圍的心思,走了過去。原來,和店主爭執的是個外國人。

        這個外國人生的很雄壯,一米八幾的大個子,手里提著笨重的行李箱,眼睛盯著店主手里攥著的菜單,嘰里呱啦的,語速極快。而店主漲紅了臉,不知所措的擦拭著額頭上豆大的汗珠。

        “怎么了?老鄉?”我問店主。店主抬起頭,眼里滿是驚訝和期待。對我說“這個人說話我聽不懂,我怎么給他做飯呢?”。我轉過頭,放慢語速問那個外國友人“請問,你想吃什么?”那個外國友人對我的介入似乎并不驚訝,快速的說了什么,我一句也沒聽懂。我回過頭對店主不好意思的說“我也聽不懂……”。“唉,要是會說英語就好了。”店主遺憾的嘆了口氣說;

        聽了店主的話,我悔恨極了,要是上學那會兒好好學英語就不至于連句完整的話都說不出來,也不至于這么尷尬。我看著店主抓耳撈腮的樣子,鼓足了勇氣,用十分蹩腳的英語重新問外國友人:你會說英語嘛?問完我又后悔了,人家會說英語我也聽不懂啊。于是陷入了更深的尷尬。當我在尷尬中扭捏的時候,聽見外國友人用我說英語一樣蹩腳的普通話對我說:我……會……說……中……國……話。哦,搞了半天,原來不是語言不通,而是雙方語言不夠普通又語速太快。于是我請他坐下,慢慢的跟他介紹菜單中食物。

        我問他喜歡吃什么?他說這些他都不知道口味如何,所以無法選擇,希望我幫他推薦。我說,在拉面館里最好的當然是拉面,面條勁道,面湯也十分美味。他說好,聽我的。

        等到我們兩人的面都上了桌,他看我面前的是炒的,而他的是煮的,便問我:為什么你不吃最好的拉面呢?我只好如實相告,對他說:正宗的拉面全名是蘭州清湯拉面或稱蘭州牛肉面,而非蘭州拉面,雖然是幾字之差,但口味大不相同。蘭州牛肉面歷史悠久,是我們國家的傳統十大面食之一,非常有講究。這家拉面館做的拉面在制作工藝上相差不多,但是在口感上卻是大相徑庭。因為做拉面的面粉里沒有正宗拉面里所用的蓬灰,在湯色上也不嚴謹,而吃慣了老家牛肉面的我,口味也變得挑剔了!他聽完之后,也是不住點頭說,在他的家鄉,也有很多食物一旦離開真正的發源地,口味也會差很多。我回應說,沒錯,要是有機會,我定會帶他去吃正宗牛肉面。

        我和他分別后,腦海里不斷的想起和他的談話,腳步竟然也輕快起來了,大概是因為我也擔當了一回“外交使者”的緣故吧。


     
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    責任編輯:石泉
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