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    記得小時(shí)候，每次在靠窗的地方和母親圍坐在一張小飯桌前，一邊摘豆芽，一般聽著母親說著自己沒有聽說過的新鮮事。偶爾還不時(shí)的望望在院子里嬉戲玩耍的小伙伴們。有時(shí)候母親忙別的事情去了，我挪來小凳子，手抓著窗框站在凳子上“哎……哎……”的招呼著同伴，他們總是一窩蜂的撲向我家的窗口。母親就允許他們加入和我一起摘豆芽，并挨個(gè)教他們?nèi)绾纹舳寡康哪_，還讓他們像我一樣把摘好的豆芽放在另一個(gè)盆里。

    大家一根一根的摘著，很是認(rèn)真。看著我們摘好白白嫩嫩的豆芽，笑得甜甜的，現(xiàn)在想起來感覺也特別溫馨。想不到，快樂的童年里也有摘豆芽的一幕，更想不到，摘豆芽會(huì)是伴我一生難以停滯的情節(jié)。摘啊摘的漸漸我們都長大了。

    以前母親帶著我，現(xiàn)在我?guī)е鴥鹤诱寡俊？粗鴥鹤诱J(rèn)真的樣子，我忍不住想笑，當(dāng)年，我是不是也和他一樣，被母親押著，不得已才安靜的幫大人做一點(diǎn)事情呢。窗外的小麻雀，嘰嘰喳喳的叫個(gè)不停，兒子望了望。我告訴他想玩就出去玩吧，不能跑太遠(yuǎn)。兒子并沒有歡呼雀躍，還是安靜的摘著搖了搖頭。

    “媽媽，說說外婆吧！”兒子若有所思的說了一句“為什么說外婆”我側(cè)著頭反問兒子“或者，說說摘豆芽，說說您們以前的日子。”兒子專注的神情里藏著好奇感。“ 恩 ，好吧！”每到夏季天氣炎熱，母親都會(huì)涼拌幾個(gè)小菜作為開胃菜給孩子們下飯，其中就是有豆芽涼拌酸辣粉絲，每一次母親做這個(gè)菜的時(shí)候，母親就提前幾天發(fā)豆芽，她習(xí)慣自己人工發(fā)出來的豆芽，說是吃著放心，脆嫩。那時(shí)候我們也不知道人家賣的豆芽是怎么發(fā)出來的，我只知道母親，她發(fā)豆芽的全部過程。

    母親把淘好的各種豆泡在盆子里，等過一天那些豆發(fā)芽的時(shí)候就把它們平鋪在墊著荷葉或者芭蕉葉的簸箕上，然后蓋上葉片。我和弟弟就一天一天的揭開葉片爭著每天晚上看看，還給豆芽澆少量的清水，看著它們神奇的成長著，四五天以后豆芽就可以炒著涼拌著吃了。每一次發(fā)的豆芽一般就夠前后一個(gè)星期吃，超過兩片葉子的豆芽母親說不好吃。為了我們都可以吃到豆芽，母親總是錯(cuò)落發(fā)著一批一批的豆芽。小時(shí)候也不知道豆芽到底有什么營養(yǎng)，只是知道好吃。

    母親做豆芽的時(shí)候一般都是叫我摘，弟弟比較淘氣，姐姐們又有她們力所能及的事。童年的餐桌上，豆芽菜一直沒有間斷過。我們小時(shí)候因?yàn)榧依锔F，母親就愛做豆芽菜給我們吃，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)。家里有人來客往時(shí)，為了顯得菜多拼一下餐桌，涼拌或者炒豆芽是必不可少的，要么就燒湯也放幾根在里面。紅豆、綠豆、黃豆、花生都被母親做過豆芽，說不上頓頓都有豆芽菜，反正沒事的時(shí)候母親就吩咐我摘豆芽，但是從來沒有對(duì)豆芽這道菜厭倦過，每次母親看著餐桌上的豆芽菜一掃而光的時(shí)候，母親總是會(huì)下意識(shí)的問我們，吃那么多豆芽，晚上睡覺的時(shí)候嘴巴有沒有冒清口水什么的，母親是怕我們吃太多的素菜心里會(huì)難受。

    記得一次家里父親的同事來了，母親取了一塊存放了好久的臘肉豬皮，泡在開水里煮了好久，切成一塊一塊的，看著豬皮和一段一段干紅辣椒在鍋里翻炒著，我和弟弟都說好香。母親就夾了一小塊給我們，吃起來舌頭都恨不得吞進(jìn)肚里去，那種美味真是終身難。母親依舊做了豆芽菜，是我先前摘好的，看著胖嘟嘟的一根根豆芽被母親倒在滾燙開水里。母親用筷子輕輕地挑著，這次是花生豆芽，我們還真沒有吃過，我和弟弟嘴角都掛在吃過豬皮的油跡，望著母親舔了舔嘴唇。豆芽焯水以后，母親將它們整齊的擺放在盤里，放了一些炒過的干辣椒面，生姜蒜蓉還有花椒，還倒了一些醬油。我看見母親將炒菜的鏟子放進(jìn)真正燃燒的灶堂，沒過多久，鏟子紅亮紅亮的，母親取出一小瓶菜油，只見她吹了吹鏟子上面的灰塵，高抬著手勢(shì)對(duì)著盛著花生豆芽的盤子，將菜油一點(diǎn)點(diǎn)的倒在鏟子上，鏟子發(fā)出哧哧的聲音，還冒著白煙呢。被這樣煎過一滴一滴的菜油注入在了豆芽上，和以往不同的菜香瞬間滿屋。

    還是第一次看見母親這樣做菜，鏟子上面菜油滴的很干凈，母親又一次擰了擰菜油瓶蓋，趁我們不注意的時(shí)候不知道放哪兒了，我和弟弟好奇的找著，一直沒找著。那個(gè)油潤光華的鏟子我和弟弟拿著看了半天，聞了聞添了添。母親叫我和弟弟出去玩，說菜不多，小孩子不要上桌，會(huì)影響父親和客人聊天的。記得母親那天做了很多菜。我和弟弟還有姐姐和飯就吃了一個(gè)自制辣椒醬拌綠豆芽。而且大家還是躲在廚房里頭。

    我和兒子正聊著，有人敲門，兒子站了起來，我說：“我去，你繼續(xù)摘吧。”是母親。她又來看我和兒子了，還帶來了她自己種的絲瓜。兒子看見外婆來了起身給母親端來一杯茶，“外婆，我和媽媽正在說起您呢，外婆您當(dāng)年為什么要用鏟子煎菜油呢？”母親喝了一小口茶，“恩，還有點(diǎn)燙，當(dāng)年嘛，窮啊，用鏟子才不會(huì)浪費(fèi)嘛，在鍋里煎菜油，沾了鍋都所剩無幾。那時(shí)候一瓶菜油基本上要吃過一年到頭，不像現(xiàn)在了，油淹油煮的……"母親一邊喝茶一邊說著。

    兒子看著母親，“外婆，我媽媽和舅舅小時(shí)候是不是都很少吃菜油做的菜啊”“是啊，一點(diǎn)菜油都用來招待客人了。那時(shí)候我就買一些便宜的豬肉熬成豬油，用它們炒菜，不然他們小時(shí)候會(huì)有那么白白胖胖嗎，你大姨和二姨吃苦多一點(diǎn)，你媽媽和舅舅沒有受什么苦，后來一年比一年好了嘛” 母親說著過去曾經(jīng)的一段歲月，我看看兒子，兒子又望了我。

    母親問我是自己發(fā)的豆芽嗎，我告訴母親是買的，她說：“現(xiàn)在豆芽不安全，人家都用了什么生長素，吃了容易得癌癥什么的，沒事還是自己發(fā)吧，反正是夏天，幾天就可以吃了，帶孩子的人要注意飲食安全。” 我說小鎮(zhèn)上應(yīng)該沒有那么復(fù)雜吧，母親看了看我買的豆芽，說這個(gè)腳那么長應(yīng)該沒問題，千萬不要買無腳豆芽。還說乖孫還習(xí)慣安靜。小時(shí)候我和弟弟特別調(diào)皮，每次摘豆芽都召集一大堆小朋友來家里，母親還得做飯招待他們，母親說：“容易安靜下來孩子才逗人愛呢，不像你跟我招來一大群麻煩呢，哈哈。”

    我不知道是有意還是巧合，我百度了一下豆芽的營養(yǎng)有著豆子本身不同的價(jià)值。而且特別更利于孩子身體吸收。還有花生，發(fā)芽以后女性吃了還美容呢。母親當(dāng)年，她并不知道這些，可能只是為了孩子們能填飽肚子。她曾經(jīng)摘著豆芽可能在思考著如何將我們帶大，而現(xiàn)在，我思考的是用什么方法帶大兒子對(duì)他身心更有利。豆芽以前是我們家餐桌上的主菜，現(xiàn)在呢慢慢的成了配菜。只是摘豆芽心情一直都沒有改變，那份難得的安寧，就如母親涼拌的那盤花生豆芽，那個(gè)紅紅的鍋鏟滴著的菜油像凝固在了時(shí)空，延香至今……