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半個月前，楊梅滿山紅的時候，朋友給我送來十多斤楊梅，一時吃不了這么多，就把楊梅浸泡在白酒里，加些許冰糖，自制了楊梅酒。這是家鄉的傳統做法，一是泡酒的楊梅可延長保存的時間，二是泡酒的楊梅有解暑消夏的功效。

十多天來，看著餐桌上大玻璃瓶里的楊梅酒，顏色由白變淡紅，又由淡紅變猩紅，真有點垂涎欲滴。晚上，終于沒能擋住誘惑，吃了一碗楊梅酒和泡了酒的十來個楊梅，還欲罷不能。不知是近日過于疲勞還是不勝酒力，后來坐在電腦前，兩眼皮直打架，整個人有點暈乎乎的。

農歷五月，端午節前后，正是楊梅成熟的時節。詩云：“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金。味勝河溯葡萄重，色比瀘南荔枝深。”所以每逢龍舟鑼鼓喧鬧，粽葉十里飄香，楊梅也正當時令。

楊梅原產溫帶、亞熱帶濕潤氣候的山區，主要分布在長江流域以南，海南島以北，是南方的特色水果，有相當悠久的栽培歷史，自古就被認為是果中珍品。據史記載，溫州楊梅至少已有500多年的栽培歷史。

明弘治年間（1488～1505年）《溫州府志》載：“楊梅，泰順尤盛”。清光緒八年（1882年）《永嘉縣志》載：“舊志土產楊梅，今出茶山者，味尤勝”。

楊梅嬌艷綿軟，肉質鮮嫩，果汁飽盈，酸甜可口。蘇東坡曾贊美荔枝：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。后來品嘗楊梅后，且認為“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅”。明代詩人徐階也極力推崇楊梅：“若是太真知此味，荔枝焉能到長安？”故有“吳越楊梅冠天下”之譽。

楊梅不僅美味可人，還有生津止渴、消暑止瀉、養胃健脾、降低血脂、利尿益腎、排毒養顏的功效，李時珍在《本草綱目》中說，楊梅“可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣。”

我喜愛的水果并不多，但對楊梅卻情有獨鐘，每次總是從楊梅上市開始就品嘗，一直至楊梅“下山”。喜歡楊梅的味感，淡淡的酸和濃濃的甜，酸酸甜甜的兩種味覺交織在一起，讓人兩頰生津，回味悠長，令人不禁想起“火齊堆盤珠徑寸，醴泉浸齒蔗為漿”的詩句。南宋方岳《詠楊梅詩》對楊梅甜甜酸酸的滋味，也有一個精致的描述：“筠籠帶雨摘初殘，粟粟生寒鶴頂殷。眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸。”

楊梅有好多品種，果子顏色也有所不同。我只吃過紅種和烏種的，紅的如火，黑的似炭。據說在浙江余姚那邊還有白種和粉紅種的。兒時，我特別喜歡溫州茶山楊梅，果大肉多核小，顏色紅彤彤的，猶如宋人張茲有描繪：“仿佛芙蓉箭鏃形，澀如鶴頂紅如火。”后來，本地山區栽培一種楊梅，稱“黑炭梅”，色澤烏黑，肉汁甜美，有人贊其“顆顆欲比黑寶石”。

近幾年盛行的臺州“東魁楊梅”，可謂楊梅中的珍品。果實有乒乓球大小，有人稱之“乒乓梅”，大的一顆就有一兩多重，你若是櫻桃小嘴，那可得多咬幾口。否則，一個東魁楊梅，足以把你的嘴巴塞得滿滿的，兩頰鼓出，無法咀嚼。

歲歲年年吃楊梅，但還只上過一次楊梅山。那次與同仁一起去采摘楊梅，剛上山坡，就見到一片枝繁葉茂的楊梅林，碧綠的枝葉間點綴著嫣紅的果子，絳紅欲滴，凝翠流丹，爍紫閃紅，梅香撲鼻。臺灣暢銷十大作家之首、《橘子紅了》的溫州籍作家琦君形容楊梅是“紅紫晶瑩，像閃光的變色寶石”。

攀上二米多高的楊梅樹，小心翼翼地采摘這一顆顆嬌艷迷人的紅瑪瑙，輕輕地摘，輕輕地放，這沒殼沒皮的嬌嫩楊梅，可容不得你半點的毛手毛腳。采摘之后，坐在陰涼的楊梅樹下，吸吮親手采摘的楊梅，那滿嘴果汁的鮮甜，真的是只可意會，不可言傳。

別以為只有我獨鐘楊梅，其實你若來到楊梅樹下，親手摘一顆熟透了的楊梅放在口中，你也會驚嘆，天下竟有如此尤物。相信你也會愛上楊梅的。正如《詠梅詩》云：顆顆黑珠樹中藏，此物只在五月有。游人過此嘗一顆，滿嘴酸甜不思歸。