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童年的春節
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作者:月亮 發表時間:2015-02-06 14:41:18
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編者按:春節是中國人最大的傳統節日,節日背后折射出許多深遠的意義。作者這篇文章詳細地回憶了七十年代的農村過大年的種種情景,關于吃,關于穿,關于玩,以及當地特色地傳統習俗。那時候的年味很濃,醇和,單純,讓人難以忘懷。通過作者細膩地描寫,仿佛又回到了那段已經久遠的時光,雖不及現在的富足,卻是那么地簡單,開心,溫暖。調理清晰,文字樸實,畫面很豐富。謝謝賜稿,遙祝春節愉快,闔家幸福。 |
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找尋那么一點雖物質生活貧乏但沒有什么精神壓力時的快樂的時光。 ——題記 上世紀七十年代的農村,幾乎家家戶戶都是貧窮的。“早上拉,晚上拉,一頓不拉紅芋茶”是我們村子秋后生活的寫照。這拉子當然是方言,就是在長一尺寬半尺左右的鐵皮上用鐵釘沖上小眼,把鐵皮的兩邊釘在木板上,沖眼的地方留出空,用手拿個紅芋在上面推,下面就出來細絲狀的粉渣了,用這種粉渣活點面蒸成饃,也就算是吃饃了;如果不拉的話,就洗一些紅芋放在鍋里煮,有紅芋有水,就叫紅芋茶。小麥的畝產兩三百斤,外加上大集體的浪費,交出的公糧,留下第二年的種子,分到農民手中的麥子已經不多;而紅芋的產量相對高些,可以窖紅芋,曬紅芋干子;還有一些高粱和大豆。所以,農家冬季的糧食以紅芋干子面為主,高粱面和豆面為輔,小麥面成了裝飾面子的材料了。平日里是紅芋面粑粑子加醬豆子,紅芋干子茶。到春節期間要蒸年饃,就用紅芋面加高粱面做成主饃,在外面包一層麥面的不是很厚的皮,叫包皮饃;麥面多的家庭可以把麥面加多一些,做成花卷子;這也是要等來客人了或是年三天才能端上桌子的,其它時間還是吃黑饃。至于菜,買少許的一些豬肉,年三十年初一只是作為擺設放在桌子上,等初二才有機會吃上一口的,但大人一般是不舍得吃的,要留一些等年后來客人了擺上桌子的。那豬肉以肥肉為主,越肥是越好的。即使來了客人,喝過了酒,等饃上了桌子,把肥肉上桌,主人開始讓(陰平)客人吃肥肉,再三讓過,客人才撿一塊小點的夾住放到面前的饃上,分兩三次吃完的;不是客人不愿意吃肥肉(現在要是放一碗肥肉,真心愿意吃的人確實是不多的),而是大家都守著那個規矩而已,不能痞吃,要文雅。有一年,我們自己家里殺了一個大肥豬,賣了一部分,那一年,我算是盡興吃了一個春節的豬肉。 簡單說過了吃,再說說穿的吧。單一,是其主要特點。自己家做的棉襖和棉褲是主體,沒有幾件換著的,只有一套。里面一般是空筒,外面多有套外衣。春節了,買一塊布料做個襯褂襯褲,但布票是緊張的,要慢慢積攢,所以,不能全家都買的,多給小孩和婦女買,成年男子就不太講究了。其實,對于孩子特別是男孩而言,穿什么并不是重要的。我的很多伙伴都是沒有什么襯褂,一個襖子,袖口即使不爛,也被鼻涕和嘴角的殘飯弄得跟“杠刀布子”一樣了,但沒有誰去過問那些的,能穿暖和就不錯了。我村子有一家孩子比較多,做不起棉褲,孩子們冬天只能穿兩條或是一條單褲過冬的,叫燈籠褲子,但那些孩子們也看不出是怎么的冷,仍然玩得很歡的。大多數的孩子都有一雙自家做的棉鞋,有的有兩雙的,也有沒棉鞋,冬天只能穿單鞋的。 春節是放假了,學習的孩子是不多的,整日的就是玩。那時候又沒有電視,連電也沒有通。打蘇棒,推鐵環,掉龍尾,模擬打仗,打皮卡,打呆豆(陀螺),踢毽子,跳繩等等,只要能驅寒的游戲幾乎是天天玩個不停。下雪了,就掃雪,堆雪人,到野地里看別人在雪地里下網逮野兔子,有時到吃飯的時候也忘了回家。 “過祭灶,年來到,閨女要花兒要炮。”祭灶,又叫過小年,有些家是農歷臘月二十三晚上過,我們是二十四晚上過的。大人把飯做好了,先盛兩碗放在灶臺上,擺上筷子;在香爐(多是用碗裝上柴火灰代替的)上插上香,大人便對著灶臺磕三個頭,口里念著“請老灶爺老灶奶奶吃飯”;然后,大人才把祭灶神的兩碗飯給孩子吃,應該是灶神吃過的飯能保佑孩子身體健康吧。 過完祭灶,家家就開始辦年貨了。肉,一般是本莊人家殺的豬,買個三五斤;魚,有時是村子里的溝里打上來,根據人口分的,但打的也不多。一般的家庭都會炸馓子、圓子,蒸年饃。不過,大人在做這些的時候,一般是不讓小孩在旁邊的。也不知道是真的還是迷信,據說,炸馓子的時候,是不能亂說話的,小孩子在旁邊好說話,油很容易濺出,也容易炸不透。在我五六歲的一次,可能當時外面下雨了,我沒有出去玩;我坐在鍋門前跟姑姑燒鍋,曾祖母炸馓子。屋子里的煙霧彌漫著,醺眼又搶人,鍋里的油開著,我在喊“怎么還不炸”。哇,我被濺出的一大滴油燙到了臉,但大人并沒有關心我的傷而是喊著“不要哭,不要講話了”,我于是就不哭,也不說,想出去又怕冷,就蜷縮在鍋門前,等待著炸好的馓子,吃著,也忘了痛。大了一些,在大人炸馓子的時候就不在旁邊了。一般的人家會炸十多斤面的,裝起來當做一碗菜,慢慢地吃,有的是可以吃到收麥季節的。至于年饃,一般是二十八或二十九蒸的,在大集體的時候,人們分的糧食特別是麥子較少,蒸的多是花卷子和包皮饃,包產到戶后,慢慢地白面饅頭多了起來。年饃多是半圓形的,上面要點上饃花,就是用八角沾上紅顏色按在饃頭上,圖個吉利吧。年饃一般要夠吃到正月十五的,大概是十五之前不允許蒸饃的緣故吧。蒸饃的事情當然是大人干,我有時站著看看,也就出去玩,但看看可以,是不能亂說話的。據說,如果家里在蒸饃時亂說話,就會蒸出發不起來的死面疙瘩饃,是不吉利的。我二十多歲自己親自蒸年饃,用蜂窩煤爐子,在大鋁鍋里蒸的,有一次,一鍋竟然蒸出了四五個死面疙瘩,我也記不清當時是不是亂說話了,也記不清當年有沒有不吉利的事,但同樣的一鍋饃,大多都是鼓鼓的花面,為什么會有那幾個死面疙瘩呢?我到現在也還是弄不明白。古人也許對弄不明白的事,總要賦予神的色彩,說是不吉利吧。 年二十六七的時候,大人往往會帶著孩子去澡堂子洗一次澡,這也是冬天唯一的一次洗澡。我們大多都是到距離我莊12里路的耿棚集鎮上去洗的,順便帶點年貨。有俗語說“二十八,洗邋遢”,說的就是農民年前的洗澡了,城里人當然不會只洗一次的;就這一冬一次的洗澡還有很多人不洗吧。澡堂的水很熱,大人們怕孩子凍著,總是強行地抱著孩子站到水里,于是澡池子里面的哭聲總是此起彼伏的。我也是被強行按到水里,哭過的;大一點了,學乖了,自己及早地慢慢下到水池里,也免得大人責怪了。多年后冬天的夜里做夢,總是夢到洗澡,而洗澡的時候,池子里的水總是慢慢地少了,慢慢地沒有了,自己凍得不行,凍醒了,發現被子掉地下了;那童年洗澡時對熱水先是懼怕后是依賴的經歷,在腦子里烙下了深深的印記了。洗完澡后的誑街其實是痛苦的,人山人海,擁擠不堪,但必要的東西是要買的。炮,過年是要放的。家里窮,往往買不起成串的炮,就買一些單獨的大一些的散炮;買之前是要算好買多少的。一次放三個,除了初一中午放一個小串的,其余都是零散的。三十晚上兩次,吃飯一次,迎新年一次。初一、二,五各四次,開門炮,三次的吃飯炮。初三三次,到中午送了年,晚上就不放了。十五四次。算一下需要多少個散炮吧。當然要多買十多個,萬一有啞炮呢?買完了炮還要買香,買的一般是七八根捆成一個小把,十小把捆成一個大把的那種土香而不是衛生香的。年在的時候,每頓飯前放完炮就是燒香,所以買香也要算好。再有個不可少的就是門對子紙,正常家庭是紅色的。我們家的門少,一般買兩張就夠了;買回去后,拿到我們莊子會計家里去寫,他的字寫得很好,我們莊子的門對子大多都是他寫的,他白貼墨汁,還要忙好幾天,這也許就是鄉情吧。燈籠往往也是要買的。至于其它的年貨,跟我關系不大,我也記不清了。 年三十上午的任務主要是貼對聯,先刷洗一下門,再打漿糊貼對聯;我家的對聯大多是我和姑姑合作張貼的,姑姑出嫁后,就是我的專利了。年三十的晚上是早早地吃飯的。吃過飯,孩子們便熱鬧起來了。一盞盞的紅燈籠在黑暗的夜里顯得特別顯眼,成群結隊地在村莊里流動著。燈籠外面的紙是紅的,里面的燈有的是蠟燭的,但大多是自制的;把用過的墨水瓶用繩子固定在燈罩里,用薄鐵皮或鋁片卷個高過瓶口的小圓筒,里面填上棉線,再用鐵皮做一個圓蓋,中心挖個洞讓圓筒穿過去,便做成了油燈;瓶里放上煤油,點上,燈籠就成了。但大多數的燈籠是提不久的,很容易把燈罩燒壞;提歪了,容易燒到;燈滅了,從別人的燈籠里點火,不小心也容易燒掉。燒了,就回家,或是隨著大群的燈籠隊一塊滿莊子串。年三十的夜晚,莊子里孩子的喊聲,笑聲,大人喊孩子的聲音,小孩燈籠燒掉后的哭聲,大人的責備聲,孩子們唱歌的聲音……此起彼伏,熱鬧非常。大孩子有在白天系好了秋千繩,此時蕩起了秋千,蕩得老高,是要把舊的一年的晦氣都蕩跑。我坐在秋千上,總是有害怕的感覺,蕩了不高,便喊著要下來了,后來干脆就不蕩了。年三十的夜晚有守歲的習俗,當孩子們在外面玩的時候,大人也有陪著孩子的,當孩子回到了家,大人還要在燈下聊天,讓孩子玩一會,熬著。孩子畢竟是熬不到很久的,便入睡;但不久就聽到了各處的鞭炮聲響起了,空氣中充滿了火藥味和松香味,原來是迎接新年的時候到了。白天,家家戶戶都要準備一些松樹的枝條,等到大約十二點,就在門口放一小堆麥草,把松枝放在上面,點燃了,應該是為了辟邪吧,也有傳言是迎接年的,我也說不清的。反正,燒過了松樹枝條,放過了炮,便拿一個五六尺長的棍放在門口,叫攔年棍,把年攔住了,等到了初三的早飯后,送了年,才能把棍拿過去。當我到了十六七歲的時候,這燒、放、攔的系列動作就由我來完成了。 年初一的早晨是熱鬧的。大約五點多吧,就能聽到噼里啪啦的鞭炮聲響起,叫開門炮。當然,我是要睡到吃早飯的時候才能起來的。不過,早飯也吃得很早。放了炮,燒了香,燒香一般是三處的,門前的是祭拜老天爺的,灶臺的是祭拜老灶爺的,堂屋的是祭拜老家堂的,祭拜的目的都是求這些大神保佑全家平平安安。香點著,插好了,家里的男主人便跪拜,磕三個頭,作揖;然后才能吃飯的。吃過飯,小孩子便忙開了。到左鄰右舍、自家叔叔大爺家里去拜年,到了那里,先是大喊“給某叔(爺)磕頭了”,其實只是說說,沒有真磕頭的。之后,那家人就拿出家里的花生或糕點給孩子們,孩子拿到后,嘴里吃著,又到另一家里去拜年了。有莊子里的一些比較嬌氣的小男孩,這時候會挎個小竹籃,到各家要飯,目的是要吃百家飯,好養活吧。到哪家,哪家就會拿出一個最白的饃放在籃子里,并說些吉祥話;我也曾經這樣的要過,不過不可能一個莊子的家家都要的,一般是到一個家族的老大家要一個,表示一下就行的了,不過不是年年都要的。在我的記憶里,好像也就要過一次吧,在朦朧的遙遠的記憶里。 拜完了年,孩子們就聚在一起玩了,還是一些常規的玩意,不過也有了年節才有的新花樣。拾炮,是到那些家里放了很長的鞭炮的門口,找沒炸過的落在地上的炮,把卷的紙張摳開,把炮灰弄成一小堆或推成彎曲的線,點燃了,噗嗤一聲輕響,一股藍煙升起,叫“嗤花”。有的孩子,從家里拿了炮,幾個孩子在一塊點炮玩。把一個小炮拿在手里,點著了,向遠處扔;把炮插在雪地上,放了,濺起一片雪花;也有在行人后面冷不防放一個的,把行人嚇得渾身一抖或把小孩嚇哭的。反正是不需要學習,就剩下時間瘋玩了。 年初二一般會到姥姥家去拜年的。拎兩包紅糖吧,就獨自一人走向了距離自己家四里多路的姥姥家。姥姥家里有一個和我年齡相仿的表弟。我到了那兒,還要在他的帶領下,到他們家族的各個家里口頭的拜一次年,“給某姥姥姥爺磕頭”。大姥姥,三姥姥,五姥姥,二舅,三舅等等的。當然,這種拜年也不是沒有意義的。因為他們家族幾乎年年都要請新客(當年出嫁的女兒,年后帶女婿來拜年的),我便跟著到請客的家里吃飯,一吃往往要吃三四天。有時也喝點酒。吃過飯還是跟著小表弟玩,到吃飯的時候吃飯,一天三頓就這么過著。既不要學習受大人的責問,也不用燒鍋受狼煙的醺嗆,自由自在地玩著,什么都不用想。那些年的春節應該是一生中最快樂的時光了。十二歲之后,就要燒鍋就要做飯就要加強學習就要想這想那,再也沒有了那種沒有物質壓力沒有精神壓力的生活了。 就這樣過著,玩著,到了十五。十五的當天是要蒸饃,不過這次的蒸饃有點特別,叫蒸風,把面揉成長條,一頭用細的面條狀的壓兩根,叫做口袋;還蒸什么大雁呀,小貓小狗呀什么的。大雁是中年婦女送給娘家的,正月十六送老雁。我們家沒有蒸過,不過吃過的,是姑媽送的。小時候,這蒸風的事跟我無關,我只有在蒸好了小貓小狗之后,順便回到家吃一口就行了。 伴著正月十五的鞭炮,正月十六來到了人間。 開學了。 |
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