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窨得茉莉無上味,列作人間第一香
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    作者:一池清輝 發(fā)表時間:2014-11-26 18:58:23 評論:0
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    編者按:作者以凝練優(yōu)美的筆觸,娓娓講述了茉莉花之“花開”、“花魂”、“花語”、“花茶”,并旁征博引,以詩詞概之,以傳奇故事詮之,增加了文章的感染力與可讀性。且字里行間無不流露著自己對茉莉花的欣賞與贊美之情。全文意境清幽恬淡,似有清香縈繞,春風拂面,讀之,令人暢然。欣賞佳作,問好。
     

    花開
      “天晴空翠滿,五指拂云來。樹樹奇南結(jié),家家茉莉開。”
      日落時分,花香四溢,“夜之女王”素雅清香,翠綠的枝條上,小小的花朵,潔白似雪,香氣在風中九曲回環(huán),久久不散。
      婀娜的女子,紫羅衣飄逸,高挽云髻,水袖輕拂,蓮步輕移,款款地在盛開的茉莉園中纖手輕摘,雪一樣潔白的茉莉花,星星一樣輕巧的茉莉花開在烏髻邊,清香縈懷。
      月色如水,紗帳朦朧,倚枕斜簪茉莉花,玲瓏一朵開在枕邊,涼爽清香,于人最濃處,小小一枝,滿室香氣彌漫,夢回猶覺髻邊香。
      “冰雪為容玉作胎,柔情合傍瑣窗開。香從清夢回時覺,花向美人頭上開。”在清代詩人王士祿的眼中,茉莉花是清純的少女,睡夢中的美人,香氣可人,人花俱香美。 

    花魂
      茉莉本無香,只因香魂附。
      茉莉花原本沒有香味,它的香與一個叫“真娘”的女子有關(guān)。
      真娘,唐代蘇州一歌妓。出身京都長安書香門第。從小聰慧、嬌麗,擅長歌舞,工于琴棋,精于書畫。為逃避安史之亂南逃,路上與家人失散,流落蘇州,被誘騙至山塘街“樂云樓”妓院。真娘才貌雙全,很快名噪一時,但她只賣藝,不賣身,守身如玉。
      蘇城一富家子弟王蔭祥,人品端正,頗有才氣。對青樓中的真娘一見鐘情,想娶她為妻,然,真娘幼時已由父母做主,有了婚配,只得婉言拒絕。王蔭祥不肯罷休,用重金買通老鴇,想留宿于真娘處。真娘見已難以違抗,為保貞潔,懸梁自盡。
      王蔭祥得知后,懊喪不已,悲痛至極。厚葬真娘于虎丘,刻碑紀念,發(fā)誓永不再娶,栽花種樹于墓上,人稱“花冢”。文人雅士每過真娘墓,感懷吟詩,紛紛題于墓上。
      真娘死后其魂魄附于花上,從此茉莉花就有了香味,所以茉莉花又稱香魂,茉莉花茶又稱為香魂茶。 

    花語
      茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠。它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質(zhì)樸、玲瓏、迷人。
      許多國家將茉莉花作為愛情之花,青年男女之間互送茉莉花以表達堅貞愛情。
      茉莉花也作為友誼之花,在人們中間傳遞。把茉莉花環(huán)套在客人頸上使之垂到胸前,表示尊敬與友好,成為一種熱情好客的禮節(jié)。
      好一朵美麗的茉莉花
      好一朵美麗的茉莉花
      芬芳美麗滿枝芽
      又香又白人人夸
      讓我來將你摘下
      送給別人家
      茉莉花
      啊茉莉花
      “古老的窗臺上
      小小的潔白的茉莉花
      輕輕芬芳了每一扇
      緊閉的窗欞”
      清香的茉莉花,在人們之間傳送著濃濃的真情與愛意。
      花茶
      “在中國的花茶里,可聞春天的氣味”,這是茉莉花茶的美譽。
      一杯茉莉花茶在手,萬千俗世閑愁遠走。茉莉花茶湯色金黃清明,茶香濃郁清高,花香芬芳繚繞,滋味鮮濃醇爽,芽葉花朵卷緊,旗槍交錯杯中,優(yōu)美浮沉。
      茉莉花茶如是絕美,只因此茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成,茶香與茉莉花香交互融合。
      茉莉花茶的窨制很講究。有“三窨一提,五窨一提,七窨一提之說”。在制作花茶之時,需要窨制三到七遍才能讓毛茶充分吸收茉莉花的香味。每次毛茶吸收完鮮花的香氣之后,都需篩出廢花,然后再次窨花,再篩,再窨花,如此往復數(shù)次。茶葉之中散發(fā)出的香氣濃而不沖、持久不散,清香撲鼻。
      茉莉花茶由來已久,期間,還有一個美麗的傳說。
      話說有一年冬天,北京茶商陳古秋邀來一位品茶大師,正在品茶闊論之時,陳古秋想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未曾品嘗,便尋出請大師品嘗。沖泡時,碗蓋一打開,先是異香撲鼻,接著在冉冉升起的熱氣中,看見有一位美貌女子,捧著一束茉莉花,一會功夫又變成了一團熱氣。
      陳古秋不解請問大師,大師笑著說:“這乃茶中絕品‘報恩仙’,是對你積德行善的報答。”
      陳古秋遂想起三年前在南方資助落難少女的經(jīng)歷。兩人感嘆之余,大師說:“為什么她捧著茉莉花呢?”。又重復沖泡了一遍,那手捧茉莉花的姑娘再次出現(xiàn)。
      陳古秋一邊品茶一邊悟道:“依我之見,這是茶仙提示,茉莉花可以入茶。”次年便將茉莉花加入茶中,果然制出了芬芳濃郁的茉莉花茶,從此傳入民間。  


     
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