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品春茶
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    作者:粵亮 發表時間:2014-05-24 12:00:03 評論:0
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    編者按:“九日山僧院,東籬菊也黃。俗人多泛酒,誰解助茶香。”(唐·皎然)茶是著名的保健飲品,中國人飲茶據說始于神農時代,少說也有4700年之久,中國漢族幾乎人人飲茶,注重一個“品”字。作者非品茶專家,也非茶道高手,偶從友人處得春茶一盒,回家后慢慢品味,從沖茶到“聽茶”,品出了人生的深刻感悟:“聽水聲,聽茶語,感受其聲外之音,聽懂里面蘊含的豐富內容。”更有那“閑品春茶的過程,實際上也是一段暫短的心路歷程”,“浮生若茶,茶要品,人生也要品,品出個中真味,品出百味人生”。從而感悟到“凡事原自有序,見素抱樸,事榮物枯,境隨心移,有所節斂”,以及“簡樸和閑適生活的真諦,神韻亦顯安然”。文筆質樸,短小精悍,感情自然流露,感悟深沉可鑒。傾情推薦,問好作者,感謝賜稿火種。

        春茶,也稱明前茶,只限綠茶中的一小部分,具體來說,就是在“雨水”至“清明”這段時間里采擷的茶葉嫩芽。
      記得,第一次品嘗春茶,還是在幾年前,準確的時間是07年4月,我專程去宜昌拜訪一位神交已久的博友,在他家里,天天都能喝到一種叫“芽毛尖”的春茶。此茶,口感清潤,茶味清香。臨走時,他送我一盒(4罐),還告訴我:“芽毛尖”產量低,不太容易買到。從來物以稀為貴,我心中暗想這春茶的價格,肯定也不會便宜的。
      從那以后,便認識和開始喜歡上春茶了。
      品春茶,第一個環節是沖泡,雖然不是太講究,但其因芽嫩,故而水溫不宜過高,這樣泡出來的茶湯,既清新宜人,又能保留營養成份。另外,最好選用玻璃杯來沖泡,一是方便;二是可透視;三是質地適中,因為用紫砂壺沖泡容易被紫砂吸走茶香,而陶瓷杯的質地又偏硬。沖泡春茶的步驟也不復雜,先置適量的茶葉于杯中,再倒些開水,接著搖晃杯子將茶葉溫潤后,繼續沿著杯子邊緣加水使茶葉上下翻滾,大約十幾秒鐘即可飲用。閑暇時若能一遍一遍的沖泡,觀賞碧綠的春茶毫尖,在透明的杯子里與熱水歡騰,那杯里杯外茶煙裊然縹緲之態,甚是賞心悅目。
      品春茶,第二個環節,是輕啖慢啜,春茶的味道較為恬淡,可它的滲透力較強,慢慢來細品,別有一番滋味沁入心脾。如若,心浮氣燥的,風風火火的,是無法感受到春茶在唇舌之間的回甘。正如清.陸次在品龍井春茶后,頗具詩意的描述。“啜之淡然,似乎無味,飲過之后,覺得有一種太和之氣,彌淪寧齒頰之間,及至味也。”
      我覺得,品春茶,還有一個環節很重要,就是聆聽沖茶過程的聲響,聽水聲,聽茶語,感受其聲外之音。春茶是在大自然里,經受了風霜,飽浸了露水,又是在春風吹拂下冒出的嫩芽,它已薈萃了天地之精華,靜下心來,必能透過沖泡過程所發出的聲響,聽懂里面蘊含的豐富內容。
      品春茶的同時,還可一邊聽音樂,一邊閱讀詩書,也可什么也不做閉目養神,放下所有的羈絆,借助春茶的功力,想象著一幅流動的畫面展示在眼前:那遠山、湖泊、云霞、陽光、雨露、茶園、和那山野的風光……以至于達到了身心靈聲合一的境界。
      由此看來,閑品春茶的過程,實際上也是一段暫短的心路歷程,很空靈,也很奇妙。從中,了解和安撫自我深層次的需要,和自己交友,和自己交談,又自然而然地把不良情緒釋放出來,體驗出內在的智慧、感動、和喜悅。
      當下的都市生活,節奏太快,壓力太大,燥音太吵,誘惑太多,我們往往會找出一大堆理由去忙碌,卻找不出半點理由讓自己變得閑適一點,是不是要倒在了病床上,才能明白健康的重要性?何不趁還有機會的時候,好好的來善待自己,細心的來呵護自己。
      清明將至,從容不迫的品春茶,既能解口渴,又能解憂煩,還能怡情,更能靜心。
      再次明了,心靜則靜,心寧則寧,心清則清的道理。
      浮生若茶,茶要品,人生也要品,品出個中真味,品出百味人生。
      凡事,原自有序,見素抱樸,事榮物枯,境隨心移,有所節斂。呵呵,清清淡淡的春茶,讓我領悟了簡樸和閑適生活的真諦,神韻亦顯安然。
      由衷的感嘆:品春茶,很好!品春茶,真的很好!

        寫于敏思南苑2010年4月  修改于2014年5月火種文學網


     
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