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   每次在老家的鍋屋炒菜，看著鍋底那團旺旺的火光，便會想到小時候使用的那只風箱。置身老家，似乎所有的一切都與一個“老”字分不開，老人、老房、老井、老碾、老掛鐘……，每一種都滲透著時光的沉淀，伴隨著成長的記憶，記錄著時代的變遷。

    現如今，在農村偶爾會遇到爆米花的老頭兒，旁邊放著一個老風箱。每當有人來爆米花時，老頭兒就會把玉米或大米粒放進米花機里，然后扣緊蓋子，放到爐子上，開始“唿噠唿噠”地拉風箱。這個熟悉的老風箱，對于現在的城里的孩子們已經成為一個新鮮事物了，卻一下子打開了我記憶的閘門，讓我想起了當年拉風箱的難忘歲月。

    風箱，也叫風掀、風匣，相當于今天的鼓風機，是過去農村家庭中普通但不可或缺的炊事用具。在沂蒙山老家的六七十年代，風箱立在各家各戶鍋屋的灶臺邊，風箱是一天三頓飯都離不開的物件。那時候，在每個清晨或傍晚的村頭巷尾，總能聽到風箱“唿噠唿噠”的聲音，童年的夢總是在風箱聲中醒來，它和著雞鳴狗叫、伴著孩童笑鬧的喧嘩，大人們的腳步聲、說話聲，那動聽的風箱聲和裊裊升起的炊煙，繪就了一幅極具農村特色的風景畫。

    風箱的制作原理并不復雜，它用木頭制成，長方體，內空，由一活塞和兩根木條連接在手柄上。說句通俗一點的，風箱就是做飯時用的“鼓風機”，莊稼人生火做飯、燒水全靠這風箱催火，那風兒夠大，吹的火夠勁的燒兒。

    我小的時候，哥哥姐姐每天放學回到家會幫著母親做飯，他們就幫著拉風箱，我因為年齡小，只有站在一邊看的份。再后來，當我有力氣拉動風箱時，風箱已經不再受寵受了。現在想來，拉風箱用的是巧勁，長拉短放、快拉慢推，才能使火苗勻稱而又不費柴。同時，要根據所做飯菜的不同，變化拉風箱的快慢和力度。炒菜需要急火，風箱就要快拉；熬飯或煮粥，開鍋之前要用急火，開鍋之后需要文火慢熬，拉風箱就要先快后慢；而最考驗拉風箱功力的是烙大餅，要細拉慢拽，父母掌握的比較到位，想來這也是一道農村做飯的技術活。

    母親做飯時，我多半在一邊玩耍，看到鍋底的那團紅紅的火兒，心里有一種踏實和溫馨的感覺。鍋里的水哧哧作響，灶堂內火苗舔著鍋底發出“噼噼啪啪”的歡快聲，燃料自然是莊稼秸稈，比如，麥秸、玉米稈、玉米瓤，豆稈、棉柴以及樹葉等。不久，鍋里的水沸騰了，整個鍋屋里熱氣氤氳，如果是做一道可口的飯菜，那濃濃的香氣隨著繚繞的炊煙向外擴散。

    說到風箱，還有一句民間歇后語：“老鼠鉆到風箱里——兩頭受氣”，現如今的中小學生多半是不知道風箱的，多半會一臉的茫然，百思不得其解。如今的孩子，誰見過風箱？“老鼠鉆到風箱里”的情況，我是親眼見過的，小老鼠不小心鉆到了風箱里，因為出不來，當推拉風箱時，老鼠在風箱里只有挨夾的份了。

    光陰轉瞬即逝，現在的農村已難覓風箱的蹤影，父母在老家也早已用上了液化氣，只是偶爾會使用一下地鍋炒菜做飯，但是風箱已經再也找不到了蹤跡。我想，多年后，怕是讓人想也想不起來了。

    風箱遠離了人們，故鄉暖暖的炊煙和親切的風箱聲卻沒有走遠。當年我家的那只風箱已經封存在了我的記憶里，但是那只老風箱發出的“唿噠唿噠”的聲音，仿佛一首耳熟能詳的老歌在我的心底回響，彈撥著我的記憶之弦，伴我鏗鏘前行。