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封存記憶中的那只老風箱
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作者:爾雅的秋風 發表時間:2013-12-18 16:06:40
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編者按:那只老風箱,引發回憶的思潮,曾經的那些人,那些事,如潮水一般涌上心頭,別是一番滋味。記敘式的文章,描繪詳細,內容充實,文筆順暢,如敘家常娓娓道來,給人溫馨、溫暖、親切之感,把對風箱的記憶與親情傾灑在樸實的文字里,勾起人們對那個年代的回想…… |
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每次在老家的鍋屋炒菜,看著鍋底那團旺旺的火光,便會想到小時候使用的那只風箱。置身老家,似乎所有的一切都與一個“老”字分不開,老人、老房、老井、老碾、老掛鐘……,每一種都滲透著時光的沉淀,伴隨著成長的記憶,記錄著時代的變遷。 現如今,在農村偶爾會遇到爆米花的老頭兒,旁邊放著一個老風箱。每當有人來爆米花時,老頭兒就會把玉米或大米粒放進米花機里,然后扣緊蓋子,放到爐子上,開始“唿噠唿噠”地拉風箱。這個熟悉的老風箱,對于現在的城里的孩子們已經成為一個新鮮事物了,卻一下子打開了我記憶的閘門,讓我想起了當年拉風箱的難忘歲月。 風箱,也叫風掀、風匣,相當于今天的鼓風機,是過去農村家庭中普通但不可或缺的炊事用具。在沂蒙山老家的六七十年代,風箱立在各家各戶鍋屋的灶臺邊,風箱是一天三頓飯都離不開的物件。那時候,在每個清晨或傍晚的村頭巷尾,總能聽到風箱“唿噠唿噠”的聲音,童年的夢總是在風箱聲中醒來,它和著雞鳴狗叫、伴著孩童笑鬧的喧嘩,大人們的腳步聲、說話聲,那動聽的風箱聲和裊裊升起的炊煙,繪就了一幅極具農村特色的風景畫。 風箱的制作原理并不復雜,它用木頭制成,長方體,內空,由一活塞和兩根木條連接在手柄上。說句通俗一點的,風箱就是做飯時用的“鼓風機”,莊稼人生火做飯、燒水全靠這風箱催火,那風兒夠大,吹的火夠勁的燒兒。 我小的時候,哥哥姐姐每天放學回到家會幫著母親做飯,他們就幫著拉風箱,我因為年齡小,只有站在一邊看的份。再后來,當我有力氣拉動風箱時,風箱已經不再受寵受了。現在想來,拉風箱用的是巧勁,長拉短放、快拉慢推,才能使火苗勻稱而又不費柴。同時,要根據所做飯菜的不同,變化拉風箱的快慢和力度。炒菜需要急火,風箱就要快拉;熬飯或煮粥,開鍋之前要用急火,開鍋之后需要文火慢熬,拉風箱就要先快后慢;而最考驗拉風箱功力的是烙大餅,要細拉慢拽,父母掌握的比較到位,想來這也是一道農村做飯的技術活。 母親做飯時,我多半在一邊玩耍,看到鍋底的那團紅紅的火兒,心里有一種踏實和溫馨的感覺。鍋里的水哧哧作響,灶堂內火苗舔著鍋底發出“噼噼啪啪”的歡快聲,燃料自然是莊稼秸稈,比如,麥秸、玉米稈、玉米瓤,豆稈、棉柴以及樹葉等。不久,鍋里的水沸騰了,整個鍋屋里熱氣氤氳,如果是做一道可口的飯菜,那濃濃的香氣隨著繚繞的炊煙向外擴散。 說到風箱,還有一句民間歇后語:“老鼠鉆到風箱里——兩頭受氣”,現如今的中小學生多半是不知道風箱的,多半會一臉的茫然,百思不得其解。如今的孩子,誰見過風箱?“老鼠鉆到風箱里”的情況,我是親眼見過的,小老鼠不小心鉆到了風箱里,因為出不來,當推拉風箱時,老鼠在風箱里只有挨夾的份了。 光陰轉瞬即逝,現在的農村已難覓風箱的蹤影,父母在老家也早已用上了液化氣,只是偶爾會使用一下地鍋炒菜做飯,但是風箱已經再也找不到了蹤跡。我想,多年后,怕是讓人想也想不起來了。 風箱遠離了人們,故鄉暖暖的炊煙和親切的風箱聲卻沒有走遠。當年我家的那只風箱已經封存在了我的記憶里,但是那只老風箱發出的“唿噠唿噠”的聲音,仿佛一首耳熟能詳的老歌在我的心底回響,彈撥著我的記憶之弦,伴我鏗鏘前行。 |
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