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除夕，為農歷十二月的最后一天，這一天稱為“歲除”，意為舊歲至此而除，另換新歲，除即去除之意。夕指夜晚，“除夕”是“歲除之夜”的意思。不過家鄉人習慣把這天統稱為“三十夜”“三十晚上兒”“除夕”。除舊布新、闔家團圓、祭祀祖先的日子，它與清明節、中元節（家鄉人叫“七月半”）、重陽節是中國民間的傳統祭祀大節。但按照家鄉人的習俗，重陽節不祭祖，而是在冬至日（習慣叫大冬）的前一天祭祖，俗稱“小冬”。家鄉有“大冬似大年，小冬似小年”之說，小冬這天，人們供祭品、燒紙錢祭祖，故稱之為“燒冬”。

除夕的公歷時間一般在大寒（通常是1月20日）和雨水（通常是2月19日）之間，古代的文人墨客，留下了不少關于除夕的名篇佳作，尤以北宋王安石的《元日》：“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇，千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符”流傳最廣。

除夕，大年三十，是最忙碌的一天，家鄉人有“忙三十閑初一”之說。貼春聯是傳統的習俗，春聯的原始形式就是人們所說的“桃符”，這一習俗據說起源于五代十國時期，在宋代開始盛行，有王安石的《元日》為證，流傳至今。春聯用紅紙，表示“年紅”，新春新氣象，新的一年開始。記得兒時的五六十年代，那時的春聯都是手寫的，我每年都幫助左鄰右舍寫春聯。因為那個年代，小學有“大仿課”，就是寫毛筆字課，如“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門”……貼門神，門神即司門守衛之神，其畫像貼于門上，用以驅邪避鬼、衛家宅、保平安、降吉祥等。家鄉有些家庭條件好的，都是從商店里請（買）門神，一般都是秦叔寶、尉遲恭的畫像，秦叔寶、尉遲恭是是唐代人，這說明貼門神的習俗起碼從唐代就開始了。貼門神，也有講究，應以進門者為視角，貼于門兩側，畫中門神以對臉相視為正確的傳統習慣貼法，反之則為民間流傳的“貼錯門神”，但家鄉大多數人家都是手寫四五個字的對門聯，如“春回大地，氣象萬千”等。貼福字，在貼春聯、門神的同時，家鄉人在屋門、墻壁、門楣、儲糧的缸、泥甕、水缸等地方貼上大大小小的手寫福字。春節貼“福”字，是家鄉由來已久的風俗，“?！弊种父?、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿，為了更充分地體現這種向往和祝愿，有些人家干脆將“?！弊值惯^來貼，表示“福到”“到?！保箝T、堂屋門等迎福、納福的地方，“?！弊诌€是正貼的。有條件的家庭掛年畫，給家里平添了許多興旺、歡樂的喜慶氣氛。近黃昏之時，接灶神，將請（買）的灶王爺神像貼在家中神柜正中菩薩像偏東的神龕里，神龕朝門的方向貼上一副小對聯，如“年年上天宣好事，月月下界保平安”等，然后擺上供品，焚香、磕頭、禱告。歡迎新任灶王爺到來，開啟新一年的任期，這就是家鄉“二十四夜送灶，三十晚上接灶”的習俗。這時，你漫步在大街小巷，陣陣魚肉香味撲鼻而來，家家戶戶都在忙年夜飯。飯前，人們先祭祀祖宗，這種習俗在家鄉很盛行，古人云：“天地者，生之本也；先祖者，類之本也?！睂⒎阶婪旁诩抑姓?，擺上六碗菜、飯碗、筷子，數量視已逝近三代祖宗而定。在桌子左上角點一根白蠟燭或一盞煤油燈，門敞開著，讓先祖們能進家門。人們燒紙錢（或將錫箔疊成元寶形）、磕頭、禱告，祈求祖宗保佑子孫平安、幸福、發大財。祭祖是一種傳承孝道的習俗，同時也表達了不忘祖宗的心意。

年夜飯，家鄉人叫“辭年飯”，是家鄉人一年中最豐盛的辭舊迎新的團圓飯。外出工作的上學的親人都要趕回來吃年夜飯，一年一度的團圓飯，充分體現出中華民族互敬互愛的傳統美德，老人們眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，笑得合不攏嘴，也是青年一輩向父母表達對養育之恩的感激之情的時候，除夕是家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的菜肴擺滿一桌，相互敬酒，稱“守歲酒”，闔家團聚，其樂融融，奶奶經常說這在舊社會是想都不敢想。家鄉的習俗，年菜中必須有鰱魚，寓意著“年年有余”，講究的人家還有帶魚（海中水產品），寓意著“代代有余”，不過吃年夜飯時魚是不能動的，否則就不能“年年有余（魚）”了。年夜飯后，多盛一碗飯，家鄉人叫“陳飯”，放在家神柜上，放上幾粒紅棗，插上幾根柏樹枝，將幾顆花生、白果殼開個小口子，夾在柏樹枝上，寓意著老人長壽、人丁興旺、開花結果、五谷豐登，表示年年有余糧。也有給祖宗留著的意思。在灶膛里用草木灰（家鄉人叫“泡灰”）將余火捂好，留下火種，大年初一繼續燒，寓意著“煙火不斷”。飯后，忙著炒花生、葵花籽、蠶豆之類。一是過年閑著吃，二是寓意著“炸老鼠眼睛”，因為那時住房條件差，老鼠多，這也是人們的良好愿望。天黑后，家家用石灰粉裝在小蒲包里，在大門外及附近的巷道地面上，印上石灰粉即“元寶囤”，家鄉人叫“拓元寶”，初一人們出門時，可腳踩著元寶，以示發大財。小孩子們換上新衣服，穿上新鞋、新襪子，蹦蹦跳跳，快樂極了。家庭主人開始敬菩薩，點燭焚香，有條件的家庭在大門口還掛上紅燈籠，然后跪在蒲團上，三跪九叩，祈求全家幸福平安，今年五谷豐登發大財。跪拜菩薩后，放幾串小鞭炮，長輩們將事先準備的壓歲錢，也有的叫守歲錢，分發給晚輩，據說，壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲，它更能體現出長輩對晚輩的關愛以及晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關系的民俗活動，同時也有守住錢財的意思。小孩睡覺前，在枕頭邊放上一點糖果，待第二天醒來時吃，這主要是防止大年初一早，小孩說呆話（不吉利的話），有些家庭辭年飯后品茶敘談，直至深夜，稱為“守歲”。家鄉人就這樣度過農歷的最后一天。

改革開放后，由于加強了精神文明建設，廢除了一些封建陋習和封建迷信，但貼春聯、貼福字、吃年夜飯還在賡續，特別是一九八三年后，絕大多數家庭吃過年夜飯后，不再品茶守歲，中央電視臺“春節聯歡晚會”成了人們守歲的“精神大餐”。