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打谷場：打谷碾壓谷粒的地方，簡言之，就是脫粒的地方。脫粒，就是將谷粒從谷穗上剝離下來。脫谷，就是使谷粒外殼破碎，從而與米粒分離。

我國的水稻種植，據(jù)考證也有近1萬年的歷史，那么古人是如何進(jìn)行脫粒的呢？遠(yuǎn)古時代，由于刀耕火種，靠天吃飯，產(chǎn)量不高，也可能是用手搓搓而已，使稻谷脫落，曬干后再脫谷方可食用。當(dāng)然這遠(yuǎn)遠(yuǎn)填不飽肚皮，還得要采集野花、野果、追蹤動物等來維持生命。隨著生產(chǎn)力的提高，所獲取的谷物多了，光用手搓搓，總不是辦法，況且手也吃不消，也有可能當(dāng)時用手搓的人，手掌都是“紅肉現(xiàn)現(xiàn)的”。其中不乏有人想到，將谷穗把子往石頭、粗壯樹根、木板等硬的物體上摜，果然谷粒能掉下來，在以后的歲月中，人類經(jīng)過反復(fù)實踐，發(fā)明了用竹或細(xì)木頭釘成的或綁成“床”狀，家鄉(xiāng)人習(xí)慣叫“稻床”，用來摜稻麥把子。在以后的歲月中，老祖宗又發(fā)明了連枷，家鄉(xiāng)人習(xí)慣叫“連楷”，由一個細(xì)長柄和一組平排的竹條或木條組成，竹木條鏈接的關(guān)節(jié)可360度轉(zhuǎn)動，連續(xù)拍打谷穗，使谷粒與谷穗分離，達(dá)到脫粒效果……用這樣的方法脫粒，可能延續(xù)了上千年，直至機(jī)械化脫粒機(jī)的出現(xiàn)。

家鄉(xiāng)青蒲，地處泰東河畔，屬里下河鍋底洼地區(qū)，糧食生產(chǎn)主要是水稻、小麥，稻麥?zhǔn)崭钕聛恚仨氁摿！Ｂ犇棠陶f，解放前都是一家一戶的種植，要脫粒，只能在自家的田頭，平整一小塊地方進(jìn)行脫粒，解放后，走上了集體化道路，大面積的稻麥要脫粒，打谷場就應(yīng)運(yùn)而生了。

五六十年代，還處于農(nóng)耕時期，還沿襲上老祖宗的脫粒方法，生產(chǎn)大隊按各個生產(chǎn)隊的田畝多少，統(tǒng)一安排打谷場地，并且都連成一片，故家鄉(xiāng)人習(xí)慣叫“聯(lián)合場”，并且門面都是一條河，方便用木船水運(yùn)稻麥把，且場與場之間，挖一條深水溝便于爽水，因為打谷場要干，不能汪水。

夏秋收割之前，開始做場，用鋤頭將雜草薅干凈，用鐵鍬鏟平，然后鋪上一層薄薄的穰草（亂稻草），用水均勻地灑一灑，套上耕牛，拉上碌碡，這種碌碡是石頭鑿的，圓的，一頭大，一頭略小，便于牛拉碌碡順勢轉(zhuǎn)圈，由外向里，形成一個個同心圓。人拉的碌碡，比牛拉的要輕，且兩頭一樣大，因為人拉碌碡不要轉(zhuǎn)圈，只需要來回拉滾。這個過程叫“碾場”，也叫“壓場”，碾好后，劃去穰草，如有草嵌在地上，就拿掉。因為牛身重，難免有牛腳印，再人工拉碌碡來回滾幾遍，以人站上去沒有腳印為準(zhǔn)，曬干后即可使用。如果一直是晴天，就不必天天要碾場，如果雨過天晴，以同樣的方法碾場。

脫粒，在打谷場上支好稻床，人工一小把一小把的將稻麥把子往稻床上摜，家鄉(xiāng)人叫“拭把子”，有的往碌碡上摜，有的將稻麥把子均勻地攤在場上，用牛拉碌碡進(jìn)行碾壓，所以家鄉(xiāng)人把打谷場也叫“碾谷場”。陽光下，青灰色的碌碡在不停地滾動，發(fā)出吱呀吱呀的聲響，聽起來怪刺耳的，但農(nóng)民伯伯們聽起來“順耳”，牛還不時地挨上幾鞭子，但牛好像不在乎，還在繼續(xù)拉它的碌碡。有時耕牛緊張，就人拉碌碡碾谷，兒時，我們放忙假，也好奇地去拉碌碡，但拉不了幾下，就已汗流浹背，上氣不接下氣，從中我才真正體會到教科書上的“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。為了趕晴天，多管齊下，將稻麥把一路一路地攤好，十幾個婦女，一字兒排開，用連枷拍打稻麥穗，并發(fā)出有節(jié)奏的拍打聲，為了扯扯淡，讓時間不知不覺地過去，婦女們還哼著小調(diào)，與拍打聲交織在一起，象奏響的交響曲，苦中找樂也。家鄉(xiāng)當(dāng)時多半是茅草、泥巴墻，群眾需要齊麥稈、稻稈蓋屋面，于是生產(chǎn)隊專門安排用“稻機(jī)”脫谷，就是一個圓柱體的大圓桶狀，空心的，表面間隔釘上木頭條，在木頭條上釘上一排“U”形鐵釘，橫臥著凳在支架上，然后人力象踏水車一樣，齒輪帶動木桶轉(zhuǎn)動，稻麥穗在“U”釘?shù)呐鲎蚕拢粝铝恚@樣能得到整齊的稻麥稈。

脫下來的稻谷，放在打谷場上曬，用翻耙反復(fù)翻曬，要得幾個太陽，曬干后堆成圓錐體，再用飄掀迎風(fēng)揚(yáng)稻谷，揚(yáng)去稻谷里的癟稻，穗須及“褐瑣兒”等，風(fēng)越大，揚(yáng)得越干凈，家鄉(xiāng)人叫“揚(yáng)場”。農(nóng)民們用飄掀將稻谷拋灑空中，力氣越大，拋得越高，當(dāng)?shù)竟认侣鋾r，象“仙女散花”，落地時發(fā)出沙沙的聲響，金燦燦的稻谷就呈現(xiàn)在眼前，看上去非常養(yǎng)眼，這是勞動人民汗水的碩果，農(nóng)民們把顆粒飽滿的稻谷歸倉，準(zhǔn)備“交公糧”備用。谷稈曬干后分給社員（公社化時期對農(nóng)民的稱呼）炊火。生產(chǎn)隊排工安排到打谷場干活，習(xí)慣叫“跑場”，因為打谷場不是單一的做哪一項活兒，是雜活，可脫粒，可曬谷，可捆草，總之，家鄉(xiāng)人的習(xí)慣語叫“丟掉翻耙拿掃竹”，意為要眼頭見識好，哪個活兒缺人手就到哪兒去。打谷場，有一個“看棚”，里面放一張床，四周用竹柱子撐著，上面用茅草蓋著，看棚人白天燒開水，用大麥炒焦沖開水，清涼可口，放到現(xiàn)在也是一道好“茶”，因為天太熱了。夜里宿在棚里，名曰“看場”，防止有人偷稻麥，因為放工時，谷堆成圓錐體，生產(chǎn)隊會計用石灰印上印，第二天放谷時，石灰印完好，表示沒有人動過，因為谷堆大了，偷走幾籮筐，谷堆還自然形成圓錐體，不易察覺，所以用石灰印。

農(nóng)民們惜土為金，夏忙后，打谷場種上黃豆等，到秋忙前成熟。秋忙結(jié)束后，種上油菜越冬，來年又正好在夏忙前收割菜籽，農(nóng)諺說得好“立夏三天剮菜籽，逢滿才割麥”。

到了70年代中期后，全部用上了機(jī)械化脫粒，家鄉(xiāng)人稱“小老虎”，亦或“鐵老虎”。

1983年，家鄉(xiāng)實行了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，生產(chǎn)隊的打谷場不復(fù)存在了，又恢復(fù)到一家一戶的打谷場，開始時，生產(chǎn)小組（原生產(chǎn)隊）還利用“小老虎”來脫粒，為了搶晴天，爭時間，吵吵鬧鬧，不到二年時間，“小老虎”也下架了，變成一堆廢鐵。人們又在田頭上人工脫粒，到公路邊上曬谷，嚴(yán)重影響了交通安全，于是派出所動用干警，用水槍沖刷谷物，引發(fā)多起警群矛盾……，直至2005年后，號召“土地流轉(zhuǎn)”，鼓勵大戶種植，加之機(jī)械化的步伐，如收割機(jī)、烘干機(jī)等，才緩解了沒有打谷場的難事。當(dāng)然現(xiàn)在還有少數(shù)的中老年人種田，最多的也就畝把兩畝田，也是收割機(jī)收割，家前屋后空地曬曬。

每當(dāng)我走進(jìn)家鄉(xiāng)，昔日的打谷場，變成了居民小區(qū)，樓房鱗次櫛比，竹桃搖曳，那打連枷、摜麥把、揚(yáng)稻……的打谷場，似乎還浮現(xiàn)在我的眼前，也時常在我夢中搖曳，那是一段難以忘卻的鄉(xiāng)愁。