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糧食，古時行道曰糧，止居曰食，后亦統稱供使用的谷類、豆類、薯類等原糧和成品糧。糧食是維持人生命的延續，古來就有“民以食為天”，“兵馬未到，糧草先行”之說，說的就是糧食是必不可少的。就連呱呱落地的嬰兒，也本能地知道張口吃奶，這是生存的需求，其實動物亦是如此。

家鄉青蒲，位于泰東河河畔，隸屬江蘇省東臺市溱東鎮，地處東臺、姜堰、興化三市交匯之處，舊有“犬吠三縣”之說，屬里下河鍋底洼地區，整個青蒲水網密布，土壤為黏土地帶，糧食主要以種植水稻、小麥為主，冬種小麥，夏扦秧，延續了不知多少年了。然而在舊社會由于階級的壓迫，窮苦的勞動人民也只能靠替地主、老財們種田，或租用土地種田來維持一家人的生活，縱有千斤力，還是填不飽肚皮，家鄉有句順口溜：“早上吃的薄稀?。ū≈啵?，中午胡蘿卜演演饑（充饑的意義），晚上吃的稀稀薄，上鋪（床）翻來覆去睡不著，被窩不曾焐得暖，尿壺就要滿?！边@就是舊社會窮人生活的寫照。

1949年，新中國誕生了，家鄉解放了，黨和政府開始了土地改革，耕者有其田，人人都分得土地，人們的臉上露出久違的笑容，從1953年開始，家鄉組織了互助組、合作社，逐步走向集體化的康莊大道，家鄉人以生產小隊為單位，集體分工協作勞動，由于當時還處于農耕時代，還沿用著老祖宗傳下來的耕作方法，如肥料用家積肥，人工罱泥，罱渣（水生雜草與泥混合發酵）。割稻（麥）用鐮刀，挖墑用鐵鍬，費時費力，彎腰駝背，面朝黃土背朝天，一天下來，已是腰酸腿痛了。那時家鄉的水稻，一年一熟，收完稻谷后，到了冬季用風車（家鄉人叫“洋風車”）風水養田，不再種其他莊稼，家鄉人叫“老漚田”。這樣經過一冬天的泥土發酵，以增加土壤肥力，來年再種植水稻。記得兒時，一到來春，我們就到“老漚田”里摸田螺，張鰍魚（泥鰍），張“長魚”（黃鱔）。那時的水稻還真是“水稻”了，一生長在水里，到割稻時，滿田都是水，必須每個勞動力帶一個長桶（洗澡用的橢圓形狀），割一把稻放在長桶里，幾把以后捆成一捆，然后用船將稻把子運到打谷場，那時每個生產隊都有打谷場，把稻床支好（用竹篾釘成的網狀形床），然后人工將稻把子往稻床上摜（小麥脫粒的方法也一樣），家鄉人叫“拭把子”。兒時記得，學校放夏忙假，生產隊就安排我們這些小朋友幫助拭麥把，那時才真正感受到教科書上的“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”??！為了趕晴天，將稻（麥）把子鋪在打谷場上，用牛拉“碌碡”（石頭的，圓柱形，表面有凹凸槽），碾壓脫粒，家鄉人叫“碾谷場”。也可平整打谷場，叫“碾場”。牛緊張時，就人工拉碌碡進行碾壓脫粒，在烈日下，人們已累的汗流浹背，上氣接不上下氣了，也正如家鄉人的說法：麻雀也要趕秋場?，F在年輕人是體會不到的。由于那時還沒有圩堤閘站，種田多半還是靠天吃飯，也由于科技水平的限制，土種土法，糧食產量并不高，正常年景下，水稻畝產也就是350斤左右，加之連續三年的自然災害以及多種因素的影響，家鄉的糧食顯得緊張極了，記得62年的一場大雨，青蒲成了水鄉澤國，已收的稻谷在打谷場上被水浸泡發了芽，未收的稻，人們涉著齊腰深的水搶收。那時很少吃到白米飯，家中有紅白喜事的，用刀把胡蘿卜切碎，和在米中煮飯，有誰過生日，用紗布包著米，扎緊，放在粥鍋里煮熟，就算生日飯了。那時的白米飯，家鄉人戲稱“肉剝狗兒飯”。家鄉人農忙吃干，農閑吃稀，大米面粉拌有胡蘿卜、南瓜、紅薯、青菜等，家鄉人叫“瓜菜代”。有些人由于青菜吃多了，嘴唇發紫，當時叫“青紫病”。那時干農活，中午是不回來吃的，人們總是在粥鍋里做一些麥糝疙瘩，家鄉人叫“捺（劃）疙瘩”，或叫“捺小面魚（象小魚狀）”，用鉛桶盛著，用舊棉花絮裹好，起到保溫作用，帶到田里算是中午飯了。記得我上初中，上午第三節課已是饑腸轆轆了，現在想想，也只有饑餓，才能知道飽的滋味。

從1963年開始，家鄉人在黨和政府的號召下，筑圩堤，建閘站，大搞農田水利基本建設，確保旱澇保收，同時選用優良品種，改進耕作方法，黨中央的農業八字憲法（即土、肥、水、種、密、保、管、工）為家鄉的科學種田起到了積極作用，到70年代末，就水稻而言，已達到田產700斤左右了，逐步解決了人們的溫飽問題。

隨著時代的發展，家鄉人種田的積極性空前提高，人們在火熱的經濟建設中，機械化的腳步從未停過，現在走到青蒲莊，看到的是耕田有拖拉機，插秧有插秧機，播種有播種機，挖墑有挖墑機，澆灌有水電站，抽水有抽水機，垔田有化肥，真是插秧不彎腰，挖墑不用鍬，收割不用刀了，節省了大量的勞動力，投身到其他經濟建設中。就水稻而言，現在已達到畝產1200-1500斤了，人們不僅解決了溫飽問題，而且餐桌上營養多樣化了。但家鄉人沒有忘記，“飯碗”要時時刻刻牢牢地端在自己手里。