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人類發(fā)展到原始社會晚期，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展提高，產(chǎn)品有了剩余，糧食儲存就應(yīng)運而生了。從《周禮》中提出“荒政委積”，是最早的糧食備荒儲存的記載，看來中國的儲糧史也有上千年了。

家鄉(xiāng)青蒲，位于泰東河河畔，隸屬江蘇省東臺市溱東鎮(zhèn)，地處姜堰、興化、東臺三市交匯之處，舊有“犬吠三縣”之說，屬里下河鍋底洼地區(qū)，水網(wǎng)密布，糧食主要以水稻、小麥為主，秋播小麥，夏插秧不知延續(xù)了多少年。然而在舊社會，十年九災(zāi)，加之階級壓迫，人們嘴都管不上了，還奢談什么余糧呢！

1949年，家鄉(xiāng)解放了，并逐步走向集體的道路，人們的生活才有所改善，但是家鄉(xiāng)人有“好年防荒年”的傳統(tǒng)思想，由于省吃儉用，家家戶戶多少不同有點余糧，怎樣保存余糧呢？五十年代，大多數(shù)人家是泥巴草房，家徒四壁，盛糧的器皿太少了，為了解決儲糧之需，真可謂是“餓出來的見識，窮出來的聰明。”家鄉(xiāng)人想到了用泥草混合自制“泥甕子”。

“泥甕子”顧名思義，是一個泥土味十足的名字，家鄉(xiāng)屬粘性土壤，是制作泥甕子的天然材料，記得兒時，家鄉(xiāng)人用鐵罱子罱好河泥，用泥拉挑到天井里或空閑地方，日曬風(fēng)吹兩三天后，河泥比較干硬了，用鐵鍬翻上幾遍，主要是去除雜物，大的泥團用鐵鍬搗碎，然后用雙腳反復(fù)踩踏，泥過硬還可以加點水，因為是粘土，越踩越粘，最后踩到腳拖不動為止，這時泥土成糊狀。將刷好的齊稻草，放在水中浸泡，增強韌度，幾小時后取出爽干，稻草保持濕濕的，然后一小把一小把的和踩踏好的糊泥攪拌好，使稻草和糊泥充分粘合成條狀泥草葽子，中間粗，兩頭細，便于兩葽粘接，這樣從整體上看一樣粗。先搓成十幾條，以后邊做邊搓。開始從泥甕子底部做起，將搓好的4條長約1米的泥草葽子，鋪在平整好的地面上，成八邊形的對角線狀（像“米”字形），然后從4條葽子的交叉點，也就是中心位置開始用泥草葽子一圈一圈的圈，圈至直徑約60公分處，再用泥草葽子向上一圈一圈的圈，圈至三四層高，得停一下，等圈好的泥草葽子發(fā)干，再繼續(xù)往上圈，如果不停的圈，因泥爛，容易坍塌。每圈一層，上層得稍微向外擴張一點，圈成鼓肚形，中間最大直徑為70-80公分左右，因為是拱狀形，才有繃勁（這可能也是力學(xué)的原理）。圈至高約1.2-1.5米左右收口，上面口面直徑為40公分左右，然后再將甕底部4條對角線的多余部分（約40公分），招到甕壁上，泥好，使甕底與甕身粘成一個整體，這樣在移動時，底部不易掉下來。

做泥甕子要選擇晴好天氣，這樣做好的泥甕子，因陽光充足，風(fēng)吹日曬，容易干且不變形，等甕壁曬干，再輕輕地掀起側(cè)翻，將甕底部曬干，吹干，如遇陰雨天氣，可用油布遮蓋。這樣，等完全干了，再用石灰水里外刷幾遍，這樣又白，又光滑，且美觀，還可以將泥甕子因日曬開裂的小縫隙填和起來。然后搬運到家里，因為當(dāng)時家鄉(xiāng)人住房大都是泥土地面，潮濕，所以在泥甕子底部墊二層磚頭，上面放一塊油布，否則一潮濕，泥甕子就會“土崩瓦解”。將泥甕子安置好，就可以儲糧，一般能儲二三百斤稻或小麥，將糧食放在泥甕子里面，為了防止老鼠侵擾，有的用泥草制作蓋子，有的用一塊廢圓鐵皮蓋好，還有的人家用廢鐵鍋凳在上面口上做蓋子。為了防蟲蛀，可在泥甕子里面放一些大蒜頭，后來用薰蒸藥片，這樣糧食儲存時間可以長一點，泥甕子本身能吸潮氣，保持儲糧干燥，也不需要再拿出來翻曬，但使用周期短，一般泥甕子能用5年左右就要更換。

記得兒時，我家有3個泥甕子，一個冬天儲存山芋（紅薯）、芋頭、胡蘿卜、蔬菜之類，能起到一定保溫作用。我們弟妹們在捉迷藏時，泥甕子也成了我們藏身的好地方。每到春節(jié)寫春聯(lián)時，都在泥甕子上貼張“福”字，貼張魚的年畫，表示“年年有余（魚）”。

到了六十年代中期以后，家鄉(xiāng)人逐步用“桔窩”（用蘆柴編織的寬約20公分，長15-20米不等）、缸、不銹鋼等器皿儲糧，“泥甕子”漸漸地退出歷史舞臺。

伴隨著改革開放的春風(fēng)，家鄉(xiāng)實行了“家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制”，農(nóng)民種田的積極性高了，糧食產(chǎn)量也大幅度提高，國家采取了儲糧制，隨著市場經(jīng)濟代替了計劃經(jīng)濟，糧食放開了，現(xiàn)在的商場、超市，到處都有糧食出售，走街串巷的電動三輪車，“賣大米嘍、賣9108大米嘍……”的叫賣聲不絕于耳，人們買點吃點不需要家庭儲更多的糧食。現(xiàn)在走進青蒲莊，再也看不到“桔窩”、缸等儲糧器皿，“泥甕子”更是銷聲跡滅，無影無蹤了。

家鄉(xiāng)的泥甕子，它是一個時代的記憶。