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        上周六早晨，我興沖沖去菜市場買肉準備灌香腸，忽然驚異地發現，肉市行情發生了微妙的變化！

        大上周，我去慣常買肉的那家攤位，隨口表示一下要灌香腸的計劃，老板娘立刻熱心向我舉薦她賣的肉：這塊前胛，肉質粉嫩，灌香腸最合適了。但當時我謹遵長輩的教誨，冬至過后灌的香腸才最香，最起碼也要到天冷下來，所以當時我對肉很中意，卻并未立刻買下來。

         當這個驟冷的周六來臨之際，我突然發現肉攤前匯集了一群人，與前一周明顯不同。

          一直以來，我沾沾自喜于和賣肉的老板娘有幾分交情。比如當我指向一塊排骨，還沒開口，老板娘就先發言：這小排，給人家都是16塊，給你就照15塊5。這抹下來的5毛錢，讓我很有點鉆石vip的自豪感。

       然而這天，老板娘卻只顧低頭大塊分肉，根本對眾多顧客的問話不理不睬，肉價也飆升。一整塊座子卸下來，褪去腿骨，在平常，沒半日賣不完。此刻整片上秤，交錢后很快被扔到旁邊灌香腸的攤點——像一條有條不紊的流水線。我看得眼花繚亂并倒抽一口冷氣，灌這么多 ，準備吃到2048年嗎？

         另有腌咸肉的，整塊帶骨的肋條被粗粗分開，兩條一刀，肉頂被老板娘熟練地掏出個洞，方便曬的時候懸掛。搶到肉的，都志得意滿地走了。

        肉案快空時，一輛摩托車突突飛過來，老板紅腫著一雙眼睛將半扇豬肉甩上案頭，據說他半夜一點就去屠宰場排隊了。

        這時節，我才終于明白，其實我這個Vip跟當當網的那個差不多，關鍵時刻根本不管用，管用的還是此時的大客戶。現在，眾多跟我一樣的vip湊到一起，每個人都虎視眈眈盯著自己的目標，只怕下手慢了逮不到。像我這樣10近以下的小單客戶就分別感覺夾縫下求生存的難處，恨不得見人就問，你這塊肋條要不完吧？分我一點成不？眼看相中的一塊又被手快的行家稱走，那心情簡直如同淘寶上的“聚劃算”，興致勃勃點開下單，卻發現“此寶貝已下架”。

       灌香腸處的熱鬧，更不輸給肉攤。買肉只是前奏，到這才是重點??！灌香腸的兩口子，女的一張臉胖乎乎的，全無心機地微笑著，男的精廋，卻也無笑自開顏。兩人在菜場懶洋洋絞了一年肉餡兒，這會子才算迎來真正生意上的春天。老板娘妙手生花給肉撒放調料，飛速推給下一道工序（她婆婆處），開始小腸皮的灌裝，也算小型生產線?。】腿藗円驗閾尩饺饬耍那槎即蟛煌?，同樣是等，卻淡定有序排著隊，氣定神閑點評今年誰家灌得多。

         我因老早有長輩傳授的秘方，放調料就沒讓老板娘插手，將從超市買的二鍋頭咕咚咕咚朝下直倒，旁邊立刻有人操心地打岔，夠啦！多啦！

       另有一人看了嘿嘿直樂：多就多點唄，橫豎吃香腸還是要喝兩口的，二合一了多省事！

        其實還有一個和我一樣喜歡顯擺的，不過他手上抱的不是酒瓶，卻是一瓶老抽。灌香腸放老抽還真是個新發現。聽他自己解釋：平常就好這口，日常做飯，煎炒烹炸都離不開，最愛的香腸當然也萬萬不能少！這奇妙世間，只聽說有人嗜酒如命，有人嗜茶如狂，居然還有嗜老抽如飯的。真是難以想象加了老抽的香腸在太陽底下曬時會是個啥樣的壯觀風景，會不會像一根根化了煙熏妝的火腿腸！

        周末的菜場經歷，讓人覺得，其實所謂小幸福的人生，某些時候也就是在肉案快空時及時地搶到了肉，并完美地灌上了香腸！