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    咖啡，牛奶，一個味烈，一個味綿的兩種物品的調和，使看是矛盾的兩種飲品融為一個完整的統一體。咖啡加牛奶，本源自于荷蘭人尼賀夫在印度尼西亞做總督時的一次偶然配合，于是便成就了這種滿世界跑的飲品。于是，這種飲品就成為了一種生活現象，喝牛奶加咖啡。
    如果你喝過意大利的拿鐵，再去喝現代人的速溶咖啡，你就會想到中和這個詞匯的意義。兩種互不相干的物品融合在一起，就可以嘗到適度的苦與寬泛的甜相兼容的美。浸透在咖啡里的牛奶讓濃烈的咖啡變得不溫不火，余韻悠長。那種香醇就如儒教文化講究的中庸，引而未發，不太過也無不及。當然，中庸也并不僅僅是現在所描述的這么淺顯，只這咖啡加牛奶的中和，頗有點儒學中庸的味道罷了。

    把咖啡與牛奶攪和在一起，就形成了厚中有度的飲料。那種組合似如為人處世之度量，寬嚴相濟，張弛有度。以咖啡之苦澀與牛奶之甜軟形成不調和的統一，營造出濃烈與綿軟之適怡；似如生活中的某種妥協，起著緩解矛盾的作用。
    假設，在某個過程里，有兩個不相關聯事物碰到一起了，又不能分開解決，那就是只有統一思想認識，才能結出成果。在那種境況下該說的被說完了，不該說的也說出來了，接下來就是冷靜思考后的折中，然后找到共同點，取得雙方一致認同的觀點或方法，一些不可能達成統一的事物就有了可以執行下去的轉機，這個應該是有如咖啡加牛奶的效應。
    咖啡與牛奶，苦澀與甜美，象征著兩種不同的感受；人如果嘗多了苦澀的滋味，對于甜美就會無感。與苦樂同行者，不排除對苦澀的感受多些，對甜蜜的感受會淡薄些。人都是因為有了苦的經歷，才不會太在意那些甜究竟有多么甜。也因為這些經歷，可以提高一個人的品行與品性的格調；所以古人說人多中材，只有細度之，才能窺君子之品行品性。比如這處世與處事，就需要人有高格調的品行與品性，讓不可調和的事物達到統一。苦與甜是一對矛盾綜合體，生活的全部也有苦有甜，能于苦中去尋找快樂者，就達到了某種精神境界。

    不要認為喝咖啡就是趕時髦，外國人也喝茶，但沒人認為這是洋味，為什么我們自己就沒有拿來主義的自信心。當然，咖啡確是產自于西方，就我們自己對喝咖啡的感受，就只是因為咖啡那種味道的純厚與余韻；還有咖啡制成品飲用的方便與隨意。如果你不想用咖啡豆來現磨現沖，喝杯咖啡就是最簡潔的一種飲品了。比如我們在待客的飲品必須要有茶飲，也因為茶葉制成品很少，且因為茶制成品不能夠保證其口感，所以茶葉多半都是現炒現賣。你不論走進哪個尋常巷陌，都可以看到飲茶的人群。

    咖啡，自然是西式的主要飲品之一；喝咖啡在西方人群里比較普遍，而中國社會的普通人群的飲品，自然還是以茶為主。早期我們的傳統飲茶不叫喝茶，而叫作“吃茶”或者“用茶”。喝茶這個稱謂只是到了近代才有的稱謂，是一種很形象的比喻。所謂吃茶就是品，用茶就是茶道，有很濃的茶文化意識。而喝茶者，粗獷地一揚脖子一杯茶就一掃而光，就有了勞動人民的本色。吃茶、用茶、品茶，那代表的就是另一種飲用的品位。

    上海的石庫門老街，是很多明星與外國人經常光顧的地方；晴朗的日子坐于樹蔭下，喝一杯現磨即沖的咖啡，就是一種優雅的生活態度。走進一處簡約的咖啡館，那種氣氛就代表著一種社會進步，一種接納外來文化的姿態，也代表著一個都市的國際化程度。隨著喝咖啡人群逐步的增加，咖啡就潛移默化地改變著普通人的生活習性。咖啡加糖，咖啡加牛奶，還有圍繞著這種飲品的飲食文化；于是，圍繞著咖啡加牛奶的衍生 品就相應的出現了。

    中國有一句俗話說人生如夢短，生活如茶濃；人生苦短，是因為我們懂得珍惜才知其短；生活濃濃的苦味，是因為人們懂得了生活之艱辛，才知道生活之況味本就包含著那一份如咖啡般的苦澀。

    有一句笑話說你只有嘗嘗咖啡的苦，才知道生活的苦味。而咖啡，即舶來品。咖啡加牛奶，就是一種舶來品飲料。就因為這種舶來品飲料，打破了本土茶文化一統天下的局面，還慢慢的變成了一種能讓大眾所能夠接受的文化，逐漸地融入了普通人的生活之中。

    不喝咖啡的人，并不知道究竟是咖啡加牛奶好喝，還是牛奶加咖啡好喝，就只有你喝過了才知道其漫妙。一般來說，咖啡加牛奶，苦味多一些；牛奶加咖啡，味道就偏甜一些了。
    如果咖啡不放糖，必然是苦咖啡。往咖啡里加點糖，苦就與甜串在一起了；甜甜的滋味，就仿佛讓人嘗出了蘊藏在生活里的甜蜜與苦澀。生活往往就如一杯苦咖啡，喝多了就會無感于艱辛與苦痛；不嘗嘗那一份苦澀，就如人生缺少了某種歷練。
    生活之苦，常被描繪成苦似黃連，因為苦莫過于膽汁與黃連。佛教用語說苦海無邊，似乎人生就如苦海，生活就如張帆；懂得生活的苦樂者，就無懼風狂雨猛，任憑風浪起也不會心生怯懦。怯懦代表著的不光是意志不堅定，還代表著情感的脆弱。所以生活的咖啡不能放糖，或者說不能加太多的糖，否則就只會被甜蜜軟化而缺少了奮進的動力。

    咖啡加牛奶，并不是新口味，從16世紀開始就有了這種飲料的配制方式。聽說先放奶與先放咖啡，口味有很大的不同；如果在一個容器里先放入咖啡，必然咖啡量大于牛奶，口感與品相也不盡相同，那是正確的配制方式。牛奶放在先，咖啡牛奶的先后次序顛倒了，會在胃里產生與正確方式不同的化學反應，有沒有科學依據，根據什么測算那就智者見智仁者見仁了。
    牛奶、咖啡，一個源自于動物，一個取自于植物，被人們調侃為絕配。它象征著一種生活態度，那種苦澀就是一種生活的況味。那就如人生的一種品行，與苦樂同行，融入中國茶文化的品性，也是一種陶冶。
    如果從咖啡對人體的積極作用看，咖啡確實可以走進人們的飲食生活中，變成日常飲品。于是，牛奶加咖啡，一杯又一杯。

    小小的一杯咖啡，就如快樂人生，飲用用者的人生經歷不同，其感慨也不同。細細的品一品，就如咖啡人生，余味無窮。