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民以食為天系列之刺猬
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作者:子在川上曰 發(fā)表時(shí)間:2017-07-28 13:53:21
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編者按:刺猬之事,被描述的細(xì)微真切,且生動(dòng)有趣。許么因事務(wù)忙,未能多審稿,今日又見作者,又見作者的文字,甚喜!喜歡作者的系列之作,越這般適情適意了。十分欣賞!祝創(chuàng)作愉快! |
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其實(shí),說起刺猬,在我六歲那年,看第一部國(guó)產(chǎn)動(dòng)畫片《刺猬背西瓜》之前,是完全沒有印象的。它太小了,小得被我們這群好動(dòng)的野孩子給完全忽視掉了。自從在大隊(duì)部操場(chǎng)上看了電影:刺猬背著偷來的西瓜跑路,由于背上長(zhǎng)滿了的尖銳的刺,那些刺刺透了西瓜,使它整個(gè)身子都掉進(jìn)了西瓜里面,隨著西瓜一起滾下山坡的夸張情節(jié),讓我們樂不可支。我們?cè)僭谏狡律峡巢穹叛虻臅r(shí)候,就不時(shí)地看到刺猬在我們身邊出現(xiàn)了。 刺猬的頭部像老鼠,所以又叫猥鼠。長(zhǎng)長(zhǎng)的鼻子,嘴尖,耳朵小,四肢短,嗅覺靈敏。除了腹部的毛很柔軟外,其他地方都長(zhǎng)滿了尖銳的刺。成年的刺猬體型都不大,大概就是一斤多重的樣子。行動(dòng)遲緩,跑不快。我們每次在山中看到了刺猬,就帶著自家的狗猛追了過去。刺猬跑了十幾米遠(yuǎn),看到跑不過我們了,就停了下來,把頭部和尾部縮到肚子上,蜷成一個(gè)刺球。狗先追到,張大大嘴,想咬,但是看到刺球上密密麻麻尖銳的刺,又不敢咬,急得汪汪地大叫,圍繞著刺猬轉(zhuǎn)圈兒。在老家,山民們看到了太多這樣相似的情節(jié)了,就流傳出這樣一句歇后語:“老狗咬刺猬——不好下口?!蔽覀冓s過來了之后,把手中的竹筐放在刺猬的下方,用割草砍柴的長(zhǎng)柄鐮刀輕輕地一撥,刺猬就咕溜溜地滾進(jìn)了竹筐里了。 我們把刺猬帶回家,養(yǎng)在了空置的豬圈里。急不可耐地想再看看它背西瓜的樣子,可是家里沒有西瓜,便去菜園里摘了一個(gè)大南瓜,放在了刺猬旁邊。只是刺猬繼續(xù)裝死,蜷成刺球,一動(dòng)也不動(dòng),我們只得怏怏地走開了。過一會(huì)兒再來看,南瓜被咬了一個(gè)缺口,再看刺猬,依然蜷成刺球,躺在那里裝死。就這樣養(yǎng)了一個(gè)多星期后,大南瓜被它偷偷地吃完了,也沒有看到動(dòng)畫片中相似的情節(jié)。住我家對(duì)面,和我同年,經(jīng)常來找我玩兒的湘箐和她爺爺過來了。她爺爺是我們大隊(duì)的殺豬佬,他說:刺猬肉很好吃的,我?guī)湍惆阉鼩⒘?,炒熟了,你和湘箐嘗嘗。我說,那么可愛的刺猬,怎么能吃呢?第二天,便把刺猬給放走了。 刺猬以老鼠、蛇、野果、螞蟻、成年的昆蟲或者未孵化的蟲蛹為食物。跟老鼠一樣膽小,由于行動(dòng)遲緩,經(jīng)常被貓頭鷹、黃鼠狼或者狐貍捕食,所以壽命不長(zhǎng),大部分都活不過一年。至少我在山中生活了幾十年,是從來都沒有看到體型很大的刺猬的。老人們說,刺猬的皮很香,是仙人賜給它們保護(hù)自己的衣服。所以是治病的良藥,可以鎮(zhèn)痛,止血,解毒,消腫等等。由于山里的條件差,我們經(jīng)常被瘴氣感染,或者被一些不知名的蟲子叮咬,身上長(zhǎng)滿了癬蟲等寄生蟲,或者瘡癤之類的皮膚病。這時(shí),大人們就會(huì)去山中抓一只刺猬,殺了,用刺猬體內(nèi)的脂肪油每天反復(fù)擦拭,十天半個(gè)月之后就好了,連疤痕都慢慢消了。老人們還喜歡用刺猬的心、膽、肝或者腎鞭泡酒,說是喝了提神壯骨,祛濕祛癆。 至于刺猬肉,我以前一直沒有嘗過。今年六月,一個(gè)哥們接我去機(jī)場(chǎng)附近喝酒,到了那里,哥們從汽車后備箱里搬出了一大包用冰塊保鮮著的肉類,丟給餐館老板,讓他加工。哥們說,這是戰(zhàn)友從湖北老家快遞過來的刺猬肉。盡管我一直反對(duì)捕殺刺猬,但是既然做好端上了桌子,我也沒有矯情,夾了一塊咀嚼了起來。刺猬肉肉絲很細(xì),入口很香很嫩,味道確實(shí)不錯(cuò)。哥們說,刺猬肉最好的吃法是切成薄片之后用炭火燒烤。 聽說刺猬在北方的某些地區(qū),由于數(shù)量稀少,已經(jīng)被列為二級(jí)保護(hù)動(dòng)物了。但是,在我們老家,由于封山育林,刺猬已經(jīng)隨處可見了。去年夏天,老婆帶小兒子回老家度假,雨后,在松林里中撿松菌,就用同樣的辦法抓了兩只刺猬,帶回家養(yǎng)著給小兒子玩兒。只是沒玩幾天,就讓它們給跑掉了。 |
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