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    生活，當(dāng)指生存與發(fā)展。個人生活、工作經(jīng)歷、學(xué)習(xí)、休閑、社交活動等等，凡屬于人類這種生命所具有的日常活動都是生活的總稱。而雞湯就應(yīng)生活的需求而生，又演化成貼近生活的心靈之雞湯。是以，人們就常常說生活中有兩碗雞湯。一碗是老母雞燉湯，用以調(diào)節(jié)生活，起到延年益壽的作用。一碗是心靈的雞湯，或文字動人心魄，或天籟如流水之音；讀來賞心悅目，聽著心蕩神怡。

    用老母雞燉湯，加人參等中藥材，其具有緩解感冒癥狀，提高免疫力之功效，素來被視為美味佳肴之上品。有淵博的學(xué)識，用智慧的話語表達(dá)出來的溫暖言詞，則被視為心靈的雞湯；那也是人生里最美最誘人的雞湯。

    而我們之思想，先有感于心靈的雞湯之滋潤；再有感于生活之需要的回味，流連于記憶深處那些瓦罐加紅棗煨出來的雞湯。記憶先把生活的滋味翻出來，一點點地咀嚼；直到早上起來，仿佛自己又回到了童年，背起來書包去上學(xué)，就可以聞到從廚室飄出來的郁香，那是母親隔夜煨在灶堂里的美味佳肴。
   還真是有感于生活的歲月，想一想心里就甜甜的美。帶著那種香甜甜的味道去上學(xué)，那個一整天的心情都比別人好。有同學(xué)悄悄地問我，今天為什么心情特好吶！我笑而不答，美在心里，只可意會不可言傳。后來才知道，只有美在心里，那才能叫做真正的美。那是一種十分美好的記憶，晚飯后母親會把炒好了的雞塊裝在瓦罐里用一把特制的拖罐爬，輕輕地把盛滿雞塊的瓦罐送進(jìn)灶堂的余燼中，然后覆蓋上能夠助燃的稻麥殼，控制進(jìn)入灶堂的氧氣，任其緩慢地自燃。通過一整晚上的悶燉，那種煨制雞湯特有的香味道就可以傳遍半條街，傳到左鄰右舍的鼻孔里。人們會慣常地說，啊！真香，又有人家在煨雞湯了，生活原本就是這么甜美，至今回想起來，那就是人間生活的味道，溫暖，真實，安逸，且清香撲鼻。所以，人世間就有悶罐子一說；悶罐子不顯山，不顯水肚里有貨。

    當(dāng)然，調(diào)侃歸調(diào)侃，而閑暇時光，聽一曲歡歌，誦一篇美文的享受卻又是雞湯所達(dá)不到的美。這種美是心靈的美，像高山流水遇知音，如圣賢坐論天地玄黃經(jīng)緯百像。就如昜經(jīng)描述之“形而上謂之道，形而下謂之器”。天地宇宙未生之前是為混沌狀態(tài)的，現(xiàn)代物理學(xué)稱為大爆炸以前的那個超密度無限塌縮的粒子，中國文化叫太極。當(dāng)然，當(dāng)你的思想觸碰到這些的時候，彼時的你一定有了清心寡欲之念，絕不帶有嫉世妒俗的憤懣。心里就一定如沐和煦春風(fēng)，如痛飲著一份心靈之雞湯，酣暢淋漓。仿佛天下琴瑟和鳴，萬眾歸心。

    雞湯最美好的韻味，不是趁熱直接喝進(jìn)去，而是在等待中有感于那種不斷擴(kuò)散的清香撲鼻而來。雞湯最佳的食用方法是燒一鍋水，下進(jìn)去刀切的掛面，待到八分熟才能揭開那雞湯瓦罐。如果你揭早了瓦罐，那種郁香就飄散于空氣中，就枉費了那一夜的煎熬，也辜負(fù)于那一罐子美湯。就如品茶，很香很香的一杯茶，你不經(jīng)過細(xì)細(xì)地品嘗就一飲而盡，豈不是褻瀆了那一份美韻。當(dāng)母親輕輕地掀開那個鐵皮的罐蓋，世界上所有的味覺都失去了功能，只有眼中黃黃的雞湯。我曾問過母親煨出來的雞湯為什么是微黃的顏色，母親卻說那是一種生化反應(yīng)。當(dāng)然我們不懂得何為生化反應(yīng)，只知道那雞湯下面條的味道實在是太誘惑人了，弄得我們姊妹幾個都失去了人生的定力。灶臺上并排著的已經(jīng)不是一只只碗，而是欲望里甜香濃郁的雞湯下面。
    聽說很久很久以前，雞是整個整個地?zé)局炙嚎谝о駠魍蹋笸牒染普摵脻h人們的專利。很久很久以后我們愛上了瓦罐煨雞湯的味道，就一直沉醉于歲月深深處，走多遠(yuǎn)都能憶起那種味道。當(dāng)然，雞湯也只是生活的一部分。也分餐館里老師傅做好的大鍋湯和居家自己細(xì)細(xì)地烹調(diào)出來湯料，那是兩種不可同日而語的味道。
    某次在武漢，朋友請我們喝雞湯，每個人的湯缽里都有一條雞腿，因湯是剛剛從爐子上端過來的里面還冒著泡，慘白慘白地就如有一只雞的腿在水中劃拉一樣的難受。我們調(diào)侃著大概網(wǎng)上說冒個泡就是這樣來的吧！直到喝完了那一缽子湯，也沒有喝出真正的雞湯味道來。后來人們問我，聽說煨湯館的雞湯很有名氣，怎么感覺喝的就不是雞湯。我笑笑說這個你就不懂得了，這里煨湯館雖多，來喝雞湯的人也多。如果店家用小瓦罐去一個個地煨湯，恐怕你排一天隊都喝不上。那些放在爐子上小巧黑黝黝的瓦罐里的雞湯，是在大鍋里煮好了盛過來，再燉一燉就成了瓦罐里的雞湯，只是心里不免有被忽悠了的感覺。

    要說雞湯好，那就好在于雞湯之香味。平常人家，選上好的老母雞，切塊用油鍋翻炒至微黃，再放進(jìn)去生姜，放進(jìn)去點點白酒，蓋上鍋蓋悶一會，讓酒精的清香融入雞肉中。在燉的過程中，先要求大火燒開，后小火文燉。何為文燉，我問過小時候曾經(jīng)燉雞湯給我們喝的三舅。三舅舅愛給我們開玩笑，就說那大概就是像文化人那么文質(zhì)彬彬，小心翼翼地不溫不火罷了。雖然我至今都沒搞懂文火燉雞湯的學(xué)問，但我還是記住了燉湯之要素，那就是耐心與鍥而不舍地等待。

    人們都有一個共同點，都相信雞湯是上好的滋補(bǔ)品。相信冬天喝了雞湯可以神清氣爽，可以預(yù)防感冒，可以美容美目，可以延年益壽，總之那好處的廣告詞多得不得了。是以促使人們把美好的語言，美妙的作品，甜美的音樂都比喻成了心靈的雞湯。
    故鄉(xiāng)老家中堂上以前掛有一幅毛澤東的詞《沁園春》雪的詩配畫，不知道在那里存在了多久。冬天圍爐時慣常的刻板的父親也會同我們談?wù)撘恍╆P(guān)于雪的話題。自然離不開重讀毛澤東的詞《沁園春》雪的深遠(yuǎn)寓意，彼時，天寒地凍的冬意就在心田里張揚起來。“北國風(fēng)光，千里冰封，萬里雪飄。望長城內(nèi)外，惟馀莽莽，大河上下頓失滔滔。山舞銀蛇，原馳蠟象......。那氣吞山河的豪邁才真如心靈的雞湯，讀著讀著竟可以忘了身上寒怯腹中饑，直至一碗雞湯漸冷漸涼。 

    心靈的雞湯，就如奏樂，高山流水遇知音之音。就如品文章，作品需要有人慢慢地品嘗，細(xì)品細(xì)嘗就如雞湯之美味。生活的品味，文品的意韻，是與切實生活聯(lián)系在一起的感受。生活的記憶是在品味中細(xì)細(xì)地感受的過往，那是平生里最美好的回味。而生活的雞湯，也絕不是一只瓦罐里盛滿美味佳肴。生活之雞湯，在于平凡中發(fā)現(xiàn)偉大；在痛苦中得到安慰；在失望中追求希望；在孤獨中找到快樂。

    人在不能活著的時候，能找到活著的理由，能讀到了優(yōu)美的文字，能聽到了如流的頌歌，那才如聞起來濃郁，喝起來香甜的雞湯，余韻悠長。