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茶韻悠長
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作者:粵亮 發表時間:2014-06-10 23:51:23
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編者按:中國是茶的故鄉,也是茶文化的發源地。茶文化的內涵,其實就是中國文化的內涵的一種具體表現。茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵和禮儀相結合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現象,也可以說是一種禮節現象。記得有一句調侃話說,茶葉是上天搖下來的一片樹葉,落在凡間,通了靈性,就變成了替王公貴族,商賈富豪減肥的杯中之物。窮人是不喝名貴茶葉的,因為窮人肚子里沒有油水,所以,普通人喝的茶葉叫花紅茶葉,只能大口大口的喝,要不就不過癮。其實,茶作為一種飲品,本來是應該沒有什么講究的。隨著古代官場的排場的需要,也隨著后來英國人的東印度公司做起了茶葉生意,茶葉就進入了上層社會以及西方人普通人的生活圈,也被添加了一些文化的成分,這就是我們今天所說的茶文化和茶道。也因此,就派生出了我們所熟悉的飲茶與品茶的歷史文化。作者在本篇文章中,較為詳盡地描述了泡茶,看茶,品茶和古人論茶,道茶的悠悠韻味。欣賞!期待著佳作連連!推薦閱讀! |
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年輕時,少喝茶水,即使喝也多是一飲而盡,尋求的是在暢快之中一解煩渴;年過半百后,慢慢的喜歡上喝茶,且多是細啜慢飲,或許又與口渴無關。 一直習慣,用玻璃杯來泡茶。閑來無事,獨處一隅,靜心透視,茶葉與水,親密相融。杯中,一片片細碎的干葉,被沸水浸泡之后,發生了水色的漸變,還發生了水味的漸變。說不清,是茶葉在改變水,還是水在改變茶葉。總之,茶葉的無聲蜿蜒和開放,是離不開水的,反過來水又激活和滋長了干葉,二者變化,互為因果,味性共存。輕嘆于,整個過程,來的自然、安靜、和有味。真是:你中有我,我中有你。透明的玻璃杯里,飄逸而出的既有茶香還有水香,且香的來甘而馥郁。 常聽到:“茶如人生,人生如茶”;還有:“品茶如品人生”的說法,經過了人生的歷練,當苦盡甘來時,多少也就能夠理解其意了。是的,一杯茶水,必定是生命中的一掬苦澀,其色或深或淺,其味或濃或淡,其狀或沉或浮,全都呈現在眼前時,自然能看得清,也能看得透。而那入口的茶水由苦澀變得甘甜后,感覺杯中升騰和彌散的,豈止是一種茶水的香味。 以個人的體會,茶,想品出味來,自是有條件的,在不同的年齡階段,對喝茶的感覺,也自是有差異的,當然,無關乎能力,卻與時間和閱歷,絕對有關。年輕時,需要努力去完成的事很多,不可能有太多的時間,也不可能有多少耐性,能坐下來慢慢喝茶,盡管,這也是很有必要的事,但又無可厚非(指對年輕人無暇而言)。 還有一種情況,也是喝不好茶的,那就是心浮氣燥,凡事過于較真,又不懂得生活,哪還有心思安靜的來喝茶,更別說去品茶了。但凡,好計較的人,老覺得世界對不起自己,于是沖世界板起了面孔,世界也沖他關上了一扇又一扇門,長此下去,就會失去了獲得快樂的機會。不好計較的人,坦然地面對人生境遇,始終以一顆感恩的心面對世界,世界為他又敞開了一扇又一扇門。曾聽過一個故事,一人問禪師:“修行需要下什么工夫嗎?”禪師說:“餓了就吃飯,困了就睡覺。”那人又問:“一般人都是如此,師父的功夫就這樣嗎?”禪師又說:“并不一樣。別人該吃飯時不肯好好地吃,偏偏要百般思索;該睡覺時不安心地睡,還要千般計較。所以我和他們不同。”該吃就吃,該睡就睡,就是生活,也就是禪。禪師的話告訴我們,生活中許多計較都是自己跟自己過不去,是在自尋煩惱。當我們的需求過多,能力達不到、或是客觀條件不允許、又不成熟時,則需要盡快的安靜下來,理清頭緒,分析原因,找到最佳方法,著手去解決問題。其實,安靜的方法很多,譬如禪坐,喝茶,聽靈性音樂,親近大自然,都會有所幫助的。倒覺得,專注泡茶,靜養身心,簡而易行,行之有效。 前幾天,收到戰友北難發來的郵件,她提起了70年我們同批參加農村醫療隊來到粵北九峰山,一晃四十多年過去了,雖說對一些往事記憶模糊,可跟隨三同戶家的大爺,爬到常年籠罩在云霧飄渺的茶場,看到茶農們在垅間低頭勞作依然印象很深,只是因為季節關系沒有看到采茶。是的,茶樹的生長,和泡茶一樣,需要環境,需要條件。人的成長,必受外界影響,年輕時吃的苦,經受的鍛煉,又為如今的堅定打下了基礎。猶如茶葉,吸取了天地間的菁華,凝結于葉片,再化解于水中,最后,沁入體內與細胞結合,從而獲得了滋養。 講究茶道的人,都知道泡好茶的評價,是要根據茶香、茶色、茶味、乃至茶韻等標準。性格急躁的人,沖泡的茶濃淡不均勻;性情平緩的人,從第一道到最后一套茶的滋味都很平穩,就能泡出好茶湯。而那茶水停留在舌尖的滋味,又可成為人性格的一面鏡子。匆匆忙忙的人,難得安靜下來去體悟茶性和體味茶韻。 喝茶,是生活中的常事,無非是感到體貼,滿足口味需要,若能,同時又尊重內心的需求,超脫物化的虛榮,不拘泥于旁人的目光,就能在自我邀游中,享受隨性的生活,體會茶韻悠長。 泡茶喝茶,切莫性急,特別是年長者。進入老年的我,已愛上了喝茶,也學會了喝茶,茶喝好了,誰說人生的幸福指數不會升高呢? |
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