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愛的味道
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作者:健康 發表時間:2014-05-16 10:39:00
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編者按:每天早晨都吃一種銀絲面、白粥或是炒粉,時間久了未免感到膩煩,偶爾去一次餐廳則會情緒激動,尤其是像“仙蹤林”這樣的高檔場所。這家餐廳中西結合,氛圍艷麗新穎,一進門便會聯想到大海,各種飲料品位無窮,然而意大利面卻不如母親做的銀絲面。這時想起了母親所做的種種“中國味”菜肴,聯想到愛的三種模式,其一則是家庭的溫愛和母親的慈愛,這才是一種真正的幸福。文筆溫婉抒情,感情細膩深沉,薦讀分享,遙祝健康幸福! |
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早上起床,母親給我煮了銀絲面、白粥、芹菜紅蘿卜炒粉,這些都是我愛吃的,只是感覺它們太普通了,都有點吃膩的感覺。 聽說阿姨們請吃飯,我高興得手舞足蹈。我問母親,是哪家店呀,她說是仙蹤林。以前多次逛街經過那里,總是停下腳步,猶豫又徘徊,高昂的價格使我望而卻步。這次,我可以盡情的點餐,心里竊喜,好興奮啊。 仙蹤林,多好的名字,多美的意境,是神仙經過這里也會留戀那誘人的美食嗎?正想著,推開仙蹤林的門,一陣涼氣迎面撲面撲來,夏日的悶熱立即消散!眼觀四周,清新優雅的室內設計,給人一種綠意盈盈的享受。不錯,是初夏的感覺!白、淺綠、米黃三種主色調構成夏威夷綠色的海風。 翻開菜單,各種小吃、飲料、主食都以最鮮艷最完美的形態和色調呈現顧客眼前。茶,是這里的主打飲品,綠茶、紅茶,加上各種果汁,可以調配出美味可口的果茶。看啊,色澤是多么的甜美誘人,使人垂涎三尺,的確,是夏天的味道,可口的果茶加上冰塊,金黃色的柚子茶,使人聯想到綿軟細沙的海灘;青綠色的蘆薈茶,仿佛感覺置身于海風飄飄的椰子林;碧藍色的不知名的茶,讓人腦海中浮現一片清涼的風平浪靜的大海…… 咖啡,奶茶也是這里的主打飲料。咖啡,這種在回憶中象征著小資情調的飲品,已漸漸成為我們這種平民百姓都能消費得起的東西了,它不再奢華,似乎代表著精致和典雅,第一口苦澀,是味覺上的不適應,第二口苦澀,帶著一點點的甜味,苦伴著甜,有一種苦盡甘來的味道;第三口,便覺得香濃可口,順滑如絲,應該是加了純白的牛奶,這時,你便完全愛上了它。 這里的主食也很不錯。香噴噴的臺灣鹵肉飯;口感爽滑的雞肉芝士意大利面,咖喱炒海鮮飯……。吃著意大利面,舌尖碰觸著濃郁的奶油味,香是香,可是卻覺得過于油膩;用刀叉卷起意大利面,卻不小心掉了幾條在桌子上,送入口中,感到有點硬硬的,雖然有彈性,卻不如家里的銀絲面帶著中國面的味道;咀嚼著油炸的雞胸脯,香的是表層的面粉,而里面的肉卻味同嚼蠟! 此時,我不禁懷念起母親給我煮的各種食物。那金燦燦油亮亮的白切雞,人稱“二黃頭”,是老雞,先將熱水煮沸,放入“二黃頭”,開中火慢慢熬,等到半熟,給它翻個身,關火,蓋上蓋子,用余熱將它悶熟。大概40分鐘,撳開蓋子,一陣濃濃的悠香飄萬里,未吃其肉,已先聞其味,先聞其味,已知其肉質之肥美。等熱氣散去,切好,擺放整齊,我忍不住先嘗一口,皮脆肉嫩,又彈性十足,皮下的一層脂肪,入口即化,香甜可口! 此時,回憶的砸門漸漸打開,母親燜的山水豆腐,堪稱一絕!買回新鮮的豆腐,立即切成正方塊粒,放入花生油,用大火將水分燒干,蓋上蓋子,等燒了幾分鐘,放入醬油,用中火燒七八分鐘,放入切好的蒜頭蔥花,一碟香軟美味的紅燒豆腐就可上桌了。那股香氣,讓人聯想到了烤肉的香味,趁熱嘗一口,口腐塊在嘴里滾燙著,翻來覆去,香氣也跟著在味蕾里回蕩,油的香,豆腐的香,火候的香,蒜和蔥花的香氣,在牙齒邊滑過,便掉進胃里去了,那香氣,在別了許久之后也會回蕩在嘴邊! 我又想起了母親做的紅燒肉。將一條肥瘦各分五層的本地豬肉切成長條狀,放進鍋里去水,再放入醬油、鹽、切碎的姜淹上幾個小時,然后用大火在鐵鍋里爆炒,放入一塊紅糖和少許水,等糖融化了便大功告成!放入口中,入口即化,香氣四溢,咸甜相宜,頰齒留香,回味無窮! 這時,我才悟出,為什么我們總是在家里吃飯,只是偶爾選擇在高檔的餐廳小嘗幾口。家里的飯菜新鮮,更實惠,而餐館的食物很昂貴,也不衛生。在家里,吃的是三口之家的快樂、溫馨,在餐廳,吃的是雅致舒適的環境和熱鬧的氣氛。 曾經看過《愛的密方》,最后男主角回答女主角的問題,愛的密方有三種,一種是對客人的愛,是一種令客人幸福的飽足感,可以代表這種蜜方的是店里的老湯,它蘊藏著一切艱辛與美好;一種是對家人的愛,家是一個溫暖的地方,是一個愛你的人和你愛的人在一起生活的地方,是一個無論你在外面發生什么事,都張開雙臂歡迎你的避風港,而能代表這個秘方的是父親為兒子辛苦搭好的小木屋;一種是對情侶的愛,是一種對彼此毫無條件的信任與付出,能代表這個秘方的是臺灣的牛軋糖,它傳遞著濃情蜜意。 這時,我才真正意識到,仙蹤林的味道是味覺上的幸福感,而母親做的飯菜是濃濃的愛的味道,關懷的味道,愛的味道,是一種愛的幸福感! |
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